這道菜是我家“家庭醫生”,5元做一盤,多給家人吃,提高免疫力

香菇 麵條 蔬菜 青椒 營養學 面時代優美食生活指南 2019-02-16


這道菜是我家“家庭醫生”,5元做一盤,多給家人吃,提高免疫力


土豆含有豐富的膳食纖維,是非常好的高鉀低鈉食品,其鉀的含量幾乎是蔬菜中最高的,十個人中有九個人喜歡吃,香菇炒土豆片簡單的食材,營養極其豐富,普通的家常菜,我卻百吃不厭。

記得小時候在農村生活,條件特別艱苦,一日三餐很難吃到新鮮的蔬菜。不僅如此,就連我們平日裡吃的糧食,也大多是粗糧粗麵,一色的高粱面、玉米麵,很少有細白香醇的麥子面。媽媽為了讓我們兄妹幾個能吃好,就想法設法的把玉米麵、高粱面和麥子面按照一定比例搭配起來做麵條,做蒸饃。說實話,能有這些糧食吃就不錯了,能吃上一頓蔬菜,那真要等到過年的時候才可以。

我印象中吃的最多的是土豆,在哪個年代,窮人家的飯菜很多時候就是吃土豆,土豆似乎算不是蔬菜,而且我們充飢的糧食。媽媽每次蒸饃的時候,在鍋底會放很多土豆進行,一邊蒸饃一邊煮土豆,等饃蒸好了,土豆也就可以出鍋了。幾乎每週或者每半個月我們就可以吃到土豆。也就是從哪個時候起,我就特別喜歡吃土豆,在我的成長歲月裡,土豆可以說是我身影不離的美味。土豆也是我們窮人家庭裡的富貴菜,他可以煮,可以蒸,也可以燒,可以切片,可以切絲,老百姓都是換著法兒吃土豆,哪怕頓頓吃,也吃不煩吃不厭。

這道菜是我家“家庭醫生”,5元做一盤,多給家人吃,提高免疫力


現在人們生活條件好了,卻很少吃土豆,很多人喜歡吃各種各樣的大魚大肉,吃各種各樣的進口蔬菜,逢年過節的餐桌上也很見到土豆的影子。就拿今年過年來說,我們家裡雖然準備了一些土豆,但因為要先吃一些容易變質的蔬菜和肉菜,土豆的保質期長,買回來之後放在一邊就沒有動,一直沒有吃。去親戚朋友家拜年,也很難見到土豆菜的影子,見不著,似乎也就想不起來吃了。今天早晨起床整理廚房蔬菜,看見我年前買的土豆可憐巴巴的躺在角落裡,突然一陣心血來潮,給大家推薦一道土豆炒香菇的美味吧!

以前我用土豆炒青椒,家裡人都喜歡吃,後來變著法兒,用土豆炒香菇,結果味道更好吃,特別爽口,尤其是我家兒子,最喜歡這道菜,有它不挑食,吃飯特別香,做法沒難度!土豆切片,相互也切成同樣大小的片狀,是這道菜的整體形狀保持一致。在後來,我又把土豆、青椒、香菇三種食材放在一起炒,結果味道更加的奇妙,既有青椒的微辣,又有香菇的香醇,三種食材的味道相互融合,吃起來舌尖都感覺噴香。最主要的是這道菜拌著吃米飯,絕對口感一流,非常下飯。我家兒子更喜歡吃,隔三差五讓我做給他吃,鮮香美味,還促進鈣吸收,孩子個子高。

土豆含有豐富的膳食纖維,是非常好的高鉀低鈉食品,其鉀的含量幾乎是蔬菜中最高的,十個人中有九個人喜歡吃,香菇炒土豆片簡單的食材,營養極其豐富,青椒中也含有非常豐富的礦物質元素,常吃對身體特別好。這道菜被普通的家常菜,我卻百吃不厭,也被我們一家稱為自家的“家庭醫生”,雖然不是肉菜,但比肉菜更好吃更下飯。像這個季節,這一盤菜做起來成本也就5元錢,既是美味佳餚,又是改善身體機能,提高身體免疫力的營養藥膳,真是一舉二得,何樂而不吃呢!現在我把這道菜的做法分享給大家,喜歡的收藏點贊,也可以照著做。


這道菜是我家“家庭醫生”,5元做一盤,多給家人吃,提高免疫力


食材:土豆1個、香菇半盤、尖椒1根、蔥1小段、姜1小塊、鹽、生抽、蠔油。

做法:

1、食材備好。

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2、土豆去皮切片,清水浸泡撈出控幹。

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3、香菇剪去香菇根,斜刀切片,尖椒小段。

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4、蔥切片,姜切絲。

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5、鍋內熱油放入蔥姜爆香,放入香菇小火煸出香味。

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6、放入土豆片翻炒,稍加一點水炒土豆片8分熟。

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7、加鹽,生抽,蠔油調味。

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8、最後打入切好的尖椒。

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9、翻炒尖椒斷生即可。

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10、一道簡單快手的下飯素菜就做好了,又香又下飯,全家都誇好吃。

這道菜是我家“家庭醫生”,5元做一盤,多給家人吃,提高免疫力


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