作者：妖不吃瀉立停
用料
小公雞 一隻
香菇 若干
雞精味精鹽 適量
料酒 適量
甘草 三克
八角 兩個
香葉 三片
桂皮 一塊
花椒 一小把
草果 一個
蔥 兩段
姜 兩段
蒜 四瓣
香砂仁 一個
冰糖 五塊
老抽 適量
鹽 一把
做法步驟
1、把雞切塊
2、燒鍋開水焯去除雜質和多餘的油脂
3、把雞撈出來用溫水沖洗一下
4、鍋放油 先放冰糖 不斷攪一冒沫放雞塊和以上除雞精味精所有調料炒放高壓鍋燉
5、放香菇高壓鍋燉20分鐘開鍋放雞精味精 出鍋
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