主料：五花肉，香菇 6朵，大蔥，大蒜 1頭，生薑 1小塊，料酒1湯匙，乾紅辣椒 2個，花椒麻椒，八角1個，水，
香菇肉醬的做法步驟
1.香菇切碎，肉切碎，也可以直接用肉餡。蔥蒜切碎，姜切大片，不介意味道的也可以切碎。
2.鍋燒熱放油，把辣椒掰小塊放入。燒到略微有點焦，出香味，喜歡吃辣可以多放，還可以放鮮的小米椒。
3.放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4.放入肉末炒至完全變色，這時加入一點料酒和醬油。
5.加入香菇碎炒熟。
6.倒入海天黃豆醬翻炒，也可以用其他的醬，其他的醬視情況加少許糖。
7.加入飲用水後中小夥熬製一會至粘稠。
8.裝入乾淨的可以密封的盒子或罐子。冷卻後放冰箱冷藏。當然也可以馬上開吃。
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