清炒木耳芹菜
用料
鮮木耳（幹木耳泡發也可）；芹菜；蒜片
做法
木耳撕小塊
芹菜切寸段
坐鍋燒水，水開後焯水木耳
另坐鍋熱油，下蒜片爆香，倒入芹菜翻炒至變色
加入木耳，放鹽和香油調味，一分鐘出鍋
美味的肉釀香菇
用料
肉末適量；香菇適量；鹽，生粉，生抽適量；雞蛋一個；油，蔥花適量；生菜葉兩大片
做法
準備好各種食材
如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。用幹香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘
泡好的香菇洗淨，朝上擺放在盤子裡
將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，已經聞到好香啦！
全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透
取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上
撒少許蔥花，可以上桌開動啦！
三色炒蝦仁
用料
蝦仁350g；黃瓜30g；胡蘿蔔30g；玉米粒30g；油1大勺；鹽1小勺；白酒1小勺；澱粉2小勺
做法
蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉
抓拌均勻
胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁
鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出
另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
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