世界香菇看中國!中國香菇看西峽!西峽名片之一——袋料香菇

香菇 西峽 香菇醬 高能小子終極裝備 南陽新聞全知道 2019-04-30

有人說:世界香菇看中國!中國香菇看西峽!香菇種植從外省引進到西峽歷經三十餘年屢盛不衰,除了西峽得天獨厚的自然條件,更重要的是西峽人的勤勞和精心管理。

袋料香菇種植是西峽山鄉經濟的主要支柱。從最早的國家推廣鼓勵生產、扶持生產到農戶意識形態的自願生產。

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袋料香菇是一項嚴格而繁重的工作。才開始的時候是由專業人士做的木板接種箱,接種箱的大小是90公分寬150-200 公分長高低約60公分的長方體型或長方體梯形的,大約可容90到100袋袋料香菇棒,每個接種箱的兩邊各留有兩個或三個可以使接種人員的胳膊能塞進去的孔,我們叫它接種孔,每個接種箱內要點燃一盒菇寶消毒煙霧劑消毒,消毒時間大約是二十分鐘左右就可以接種了,那時候每家種植2000 袋待料香菇都算不少了。隨著市場需求量的不斷增加,聰明勤勞的西峽山鄉人民放開膽子每家至少種植1到2萬袋袋料香菇,年收入至少5到10萬元。

種植袋料香菇越多,接種箱任務就越重,科學技術猶顯得重要,在接種箱內接種這種繁重而費時費力的工作勢必面臨著淘汰,在不斷地實踐、總結、鑽研、創新中,終於有一種簡單省事省時的接種方式終於被石界河人大膽運用嘗試成功――開放式接種法。

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隨著溴氯時代的到來這種開放式接種法更為適應大量種植袋料香菇這種模式。一般情況下每一萬袋袋料香菇需要八到十個人四個到五個小時就可以完成,這比在接種箱內接種要省事省時四五倍,因此,很多的專業接種隊就應運而生,一般每個接種隊八到十二個人組成,而有這種人數數量的接種隊可以在一天內承接2到3萬袋的袋料香菇的接種業務,當然每個接種人員的工資也是客觀的。

袋料香菇從開始培育母種到出菇需要經過十個環節,而這十個環節中的任意一個環節出了問題都對出菇有很大的影響。

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第一項:培育母種,這是一項極為重要的一項。

第二項:培育原種,原種是由母種分離以後而形成的第二代種子, 這兩項一般都是由縣農科所研製。

第三項:培育母種,也就是栽培種,這項工作在早些年也是由縣農科所研製,但是,隨著西峽人樂學和技術不斷創新,現在大多農戶都在農科所購買了原種回家自己培育。

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第四項:選擇袋料香菇的溫棚和出菇棚,一般每一萬袋袋料香菇的溫棚需要一百五十到一百六十平方米的面積,而出菇棚則可以根據自己的土地面積合理利用。

第五項:購買原料,袋料香菇的原料主要是木屑,輔助原料是麥麩,另外搭配石膏粉石灰粉或玉米粉等。

第六項:把木屑和麥麩石膏粉石灰粉等和水一起攪拌均勻,乾溼度以手攥緊水不從指縫間流出來即可,然後就可以經過專一的裝袋機子裝袋了。

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第七項:待袋子裝完後進行常溫滅菌了,這是一項勞人的步驟,這項工作需要兩天半到三天的時間。

第八項:滅完菌之後把袋子散到滅菌棚裡放涼,溫度降到十五度。

第九項:接種,接種就是當滅菌棚子裡的袋子溫度適宜之後由八九個人開始在滅菌棚裡手工接種,接種就是一個人用一個專一接種的機器在袋子上打一個孔然後把菌種按進這個孔裡就可以了,但是一定要把菌種按到孔的底部,保證菌種在常溫下正常發酵。

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第十項:刺空,當菌袋充分發酵成功之後就可以刺空放熱,然後就是越夏,越夏管理也非常重要,菌袋刺空完成之後,要把菌袋放到遮陰棚下越夏,當夏天的溫度高於三十五度時就要在放菌袋的棚子裡澆水,澆水也要分時間段的,中午不能澆水,澆水要在一早一晚進行,當這幾項工作完成之後就是最後等到霜降前後就可以催菇了。

石界河鎮專業接種隊就具備了這種過硬的技術和設備,因此這個接種隊的業務範圍擴展到米坪鎮、桑坪鎮、寨根、陳陽的大部分地區。

上個世紀90年代,西峽的雙龍香菇市場舉國文明。現在,西峽每個鄉鎮都有一定規模的香菇生產基地和香菇市場。規模最大的:縣城以西區域是丁河香菇市場,北山是雙龍、米坪、石界河香菇市場。

近幾年來西峽山鄉人民發展以香菇為主的產業使得經濟有了飛的發展,山鄉人民過上了安居樂業的幸福生活。現在大約有百分之四十左右的人都在縣城購置了房屋。

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西峽工業強縣。利用充沛的香菇資源,進行多元加工。以宛西製藥仲景大廚房——仲景香菇醬廠為龍頭,以香菇為原材料的民營企業如雨後春筍,森林家食品廠、盛煌食品廠等十多家。西峽的香菇經過加工變成美味兒食品暢銷全國乃至國外。

一年之計在於春,現在正是香菇生產的時候,聰明勤勞的西峽菇農不枉費春天的每一分鐘時間,抓住機會盡早完成袋料香菇的種植任務,為下一步的刺空工作贏得了寶貴的時間。

付出總有回報!願袋料香菇給西峽山鄉人民帶來更加豐厚的利潤,願山鄉人民沐浴黨的春暉,奔趕小康路,日子比蜜甜。

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(來源:西峽旅遊通)

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