作者：欣綠
用料
豬肚 半個
香菇 3個
玉米 1個
大蔥 半個
姜 少許
山茶油 適量
鹽 少許
白酒 適量
白醋 適量
白胡椒粉 少許
雞精 少許
白芷 少許
八角 兩個
桂皮 少許
料酒 少許
做法步驟
1、準備豬肚半個，且清洗乾淨，可用白酒,白醋,鹽用熱水多洗幾遍。
2、姜切成片，蔥切成段。
3、將豬肚先在熱水鍋裡炤一下。
4、高壓鍋添水燒開，把炤過的豬肚放進高壓鍋中，同時放入蔥姜,料酒,白芷,桂皮,八角等大料，蓋上鍋蓋，高壓鍋往外冒氣時開始算時間壓二十分鐘。
5、豬肚壓好了，等高壓鍋的氣出完後打開鍋蓋，將豬肚撈出來備用。
6、將豬肚切成片，
7、將香菇洗乾淨在開水鍋裡炤一下。
8、將炤好的香菇按十字切法，切成扇形。
9、將蔥姜切成末。
10、將玉米切成兩釐米左右的段
11、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入蔥姜熗鍋。
12、然後放入切好的肚片爆炒。
13、炒出香味後往鍋中添大半鍋熱水，放點胡椒粉，將鍋中水燒開。
14、鍋開後放入香菇,玉米,鍋開後轉中火燉四十分鐘，出鍋前放入鹽,雞精調味。
15、在燉豬肚的同時，切幾個大蔥圈。
16、香菇玉米肚片湯盛出來放入幾個蔥圈。
17、成品圖。
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