三叔公介紹：食材搭配得好 調味料即便是簡簡單單也會很好吃 而發掘各種奇妙的搭配變成了一件很有趣的事情 這是小芽最愛米飯之一 每次電飯煲還沒煮好 就會被一直飄過來的香味薰得肚子咕嘰咕嘰 什麼都不需要配 就可以妥妥吃掉好幾碗
需要食材
- 大米
- 100g
- 香菇
- 5-6朵
- 芋頭
- 160g
- 水
- 300g
- 鹽
- 少許（益少不益多）
- 寶寶有機醬油
- 少許
- 水量大家需要靈活調整，小芽用的米需加的水要多點，而且我喜歡軟一點的口感。
- 也可以換用新鮮香菇的哈。
- 其他的配料大家可以自由增加，但香菇和芋頭這兩個經典搭配，不建議更換哦！
做法步驟
1.
準備好所有食材。 》小芽用的是幹香菇，所以浸泡比較長的時間，不然不易於咀嚼，大家也可以改用新鮮香菇。 》在挑選幹香菇時，菇肉厚實，菇面平滑，色澤黃褐或黑褐，好菇面稍帶白霜，乾燥。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可轉化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。
2.
大米和幹香菇，提前30分鐘-1個小時浸泡，將浸泡後的幹香菇切丁，芋頭也切丁，大米控幹水份備用。 》幹香菇一定要泡發好，建議多泡一段時間，不然不易於咀嚼。 》泡香菇的水可以倒掉也可以留著等會加入米飯中煮。
3.
熱鍋，少許油，下香菇和芋頭翻炒至表面有點變色，小芽中火大概翻炒了3分鐘左右。
4.
倒入控乾的大米，和芋頭香菇翻炒均勻即可，小芽中火大概翻炒了2-3分鐘。 》這一步無需把芋頭炒熟，芋頭很容易軟，等會還會和大米一起煮飯。 》要更加好吃的訣竅就是這一步：一定要把米也炒下，可以增加香氣，炒米時已香得令人髮指，燜好肯定好吃，嘿嘿。
5.
加少許鹽和寶寶醬油翻炒拌勻。
6.
把步驟5中炒好的大米混合物放入電飯鍋，倒入300g水（大米：水=1：3），並且翻拌均勻，按下電飯鍋煮飯模式就可以了。 》如果要加入浸泡香菇的水，需對應減少加入的清水。
7.
煮好，口水流呀流 》如果水多了，可以多保溫燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。
8.
用飯勺翻拌均勻就可以吃啦，驚喜的出現鍋巴，很開森。 》煮好後，芋頭隨便攪一攪就會碎掉，黏液包裹住米飯非常好吃。
9.
給寶寶享用吧。
10.
建議大家一定要增加食材量，至少在我的基礎上增加1倍，因為寶寶一碗不過癮，大人應該也會搶著吃。
