'香港美心大小姐和上熱搜的美心月餅，瞭解一下'
《中國經濟週刊》見習記者 羅贇 │廣州報道
低調的香港“美心大小姐”伍淑清與美心旗下的流心奶黃月餅一起成為了這個中秋的“當紅炸子雞”。
9月10日，伍淑清以香港各界婦女聯合協進會監察顧問的身份亮相聯合國人權理事會，告訴世界香港目前的真實情況，向世界傳達大部分香港市民的心聲。
而源於其多次公開發聲，譴責暴力，美心月餅也被稱為“愛國月餅”。
不只賣月餅的“001小姐”
伍淑清向來低調，此前，公眾對她或許並不熟悉。
她除了是香港美心集團創始人伍沾德的長女，也是內地首家中外合資企業、北京航空食品有限公司的創始人。她被外界稱為“美心大小姐”的同時，還有“001小姐”的美名。
“001小姐”之名，出自“001”號合資企業許可證，而這背後還有一段動人的往事。
1979年中美建交，雙方約定於1980年5月開通中美之間第一支直飛航線。但是，準備工作卡在了配餐問題上，因為美方要求航班必須有航空配餐，而當時內地還沒有一傢俱備生產航空食品能力的企業。因此，中央政府希望，圍繞著航空配餐服務能夠成立一個專門的公司。
機緣巧合之下，伍淑清和父親伍沾德開始與中國民航總局接觸，商討去內地做航空食品。
在將近一年的談判時間裡，伍淑清去北京的次數至少有7次。最終，她協助父親為美心集團拿下了“中華人民共和國外國投資管理委員會外資審字（1980）第一號”的許可證。
1980年4月，美心集團和中國民航北京管理局成立了中國第一家合資企業——北京航空食品有限公司，它的“準生證”上寫著“外資審字(1980)中外合資企業第一號”。5月2日，中美通航後首架美國飛機飛離北京時，機上配餐就出自該公司。伍淑清被稱為“001小姐”，不但因為她參與和見證了這份第一號文件誕生的全過程，更因為合資公司成立後，管理業務基本上由她來全權負責打理。
如今40年過去了，隨著內地航空業的飛速發展，北京航空食品有限公司每天的訂單從1980年的400多份增長到現在的10萬份，員工也從開始的200多個增加到現在的近3000個。據媒體報道，目前，該公司已佔據北京首都國際機場70%的配餐市場，實現了38年連續盈利，累計納稅額超過16億元。
上熱搜的美心月餅
香港兩家以月餅聞名的企業正處於截然不同的境遇。
在“亂港風波”中，香港大班麵包西餅公司創辦人之子公開支持“亂港”分子。這遭致市場的集體抵制，多個電商平臺及線下商超將其產品下架。
相反，伍淑清作為中華基金中學創辦人，面對9月的罷課行動堅決表示，不容許任何政治風氣入校，不同意教師、校工罷工或學生罷課，並稱會勒令參與罷課的學生退學、辭退參與的教職員。最終，學生們決定取消罷課行動。
伍淑清此舉贏得了掌聲，美心月餅也因此登上了熱搜，受到消費者的熱烈追捧。
伍淑清的父親伍沾德和兄長伍舜德早於1956年就創辦了美心餐廳，如今已是頗具規模的餐飲集團，擁有超過1300家分店。據其官網顯示，集團業務涉及餐飲及機構餐務，同時提供一系列應節食品，包括美心月餅。
1987年，美心月餅推出第一盒雙黃蓮蓉月餅，同年即成為香港銷量第一。於是，上世紀90年代起，美心月餅開始進軍內地。
美心月餅自進入內地後，在北京、上海、廣州、天津等地區形成了良好的銷售網絡，成為來自香港的時尚月餅品牌首選。而其首創的流心月餅，在內地推出後已風靡內地市場近五年。
據《尼爾森2015-2018年香港奶黃月餅市場調查報告》顯示，美心集團的流心月餅品類在此後連續四年獲得香港銷量第一。
而其在內地的銷售同樣不俗，據京東大數據研究院數據顯示，去年單品銷售額第一就是流心奶黃月餅。
《中國經濟週刊》記者發現，今年中秋之前，美心天貓旗艦店上已有多款流心月餅售罄。而在廣東市場，不少地方美心的流心奶黃月餅已賣斷貨。
據艾媒金榜(iiMedia Ranking)發佈的《2019中秋節月餅品牌排行榜TOP10》榜單，美心月餅再次榮登榜首。
編審：郭芳
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