今天！
我要慎重的官宣！
吃肉，對於本人來說，已經成為過去！
為什麼這個季節不惦記吃肉呢？
看看全國各地的吃貨盆友們的朋友圈就知道啦……
秀春筍、秀薺菜、秀蘆蒿、秀香椿……
各種新鮮的時令的綠油油的春季時令蔬菜（當然也包括野菜）閃亮登場！
過完年，各種大魚大肉吃膩了，春天及時伸出了援助的雙手，各種小清新來解膩！
可以說，一句話概括就是:
常言道“食過春筍，才知春之味”，春天的一口筍賽過一碗肉，一場淅淅瀝瀝的春雨之後，各地的菜市場開始出現春筍的身影。
而說到買菜，菲李可以不扶牆，但必須服上海人，他們精緻的生活態度在買菜上體現的淋漓盡致。
正因為這樣的態度，上海人能在大大小小的菜市場，找到春天裡最嫩的那顆筍，再將其和鹹肉、鮮肉、百葉等匯於一鍋，熬上幾個小時。
最後的成品香美鹹鮮，湯汁濃郁而不膩，好一道“鮮到掉眉毛”醃篤鮮。
對於四川人來說，火鍋是必須的，鴛鴦鍋是不能忍的。所以和四川人吃火鍋，記住微辣是他們的底線，鴛鴦鍋是異端。
除非……你提議吃豌豆尖！
豌豆是春天裡的寶，豌豆苗，豌豆尖，豌豆粒……翠綠綠的看著舒服，吃著清爽，在某種程度上，豌豆比春筍更帶有春天的清新之感。
在四川人心目中，火鍋是一年四季都要吃的，但下火鍋的食物也得有點時令性，鮮脆嫩綠的豌豆尖，下鍋一涮，簡直妙，這一刻，他們允許鴛鴦鍋的存在。
據說初到南京的人，往往會被嚇個半死，因為南京話比較硬核，聽不懂的人有時會以為對方在跟自己吵架。
其實南京人真不凶，只是南京話比較硬核，在江南水鄉的溫柔中顯得有些特別，不過在吃春天這事，他們也確實帶著一些也野性，而最能體現這份野性的無疑是薺菜。
南京人愛薺菜，以至於他們願意把各種東西變成薺菜餡的，比如薺菜麻團、薺菜春捲 、薺菜生煎……當然還有最愛的薺菜餛飩。
有人說，湖北人說天生自帶三分火氣。特別是武漢話因為太硬核，被人稱為“說話喉嚨喳”，但武漢人表示：自己只是比較直爽，武漢話初聽不太舒服，但聽多了還真帶感。
可即使是如此硬核的湖北人，在吃春天這事上，他們就將充滿詩意的蘆蒿吃得很小清新。
蘆蒿在各地都有粉絲，更是湖北人春宴上不可缺少的一道菜，可以涼拌，可以炒食，與湖北臘肉同炒更是回味無窮。
大家都說，北京人愛講究，但不是一般那種面上的講究，而是一種骨子裡習慣性的講究，因此即使是簡單的食材他們也做的細緻講究——比如說炸醬麵，和外面的就是不一樣 。
講究的北京人，對於吃春天也有著自己的講究和堅持，比方說最近貴的要命的香椿，北京人不管，就得盤它。
對於北京爺們來說，香椿是春天裡必吃的美食，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、醃香椿、香椿醬……當然還有北京人的本命美食——香椿菜碼的炸醬麵！
歷史上，山東多豪傑，英雄輩出的山東人天生帶著一股子直爽豪邁勁，但不知道為何到了現在，山東人嚐嚐成為快樂源泉。
比如他們有人高的大蔥，然後上熱搜；
比如他們愛講倒裝句，然後上熱搜；
比如他們能喝酒，又上熱搜；
又因為一個挖掘機，又又又上熱搜……
山東人表示：
但在吃春這事上，山東人真的給全國吃貨帶來了很多快樂，和很多北方地區一樣，山東人愛韭菜，他們的韭菜盒子，韭菜餃子，韭菜雞蛋……真滴好吃，春天就得吃春韭！
提起山西，很多人的第一印象就是：山西人天天吃醋，山西人天天吃麵，山西人好有錢……咳咳，似乎在印象裡，大家覺得山西人不吃飯的。
每到春季，山西人就採榆錢做榆錢飯，大人們爬樹折枝，小孩子饞得滿地撿，不等父母將其做成榆錢飯，就放進嘴裡吧唧吧唧地吃，生榆錢的滋味脆甜脆甜的。
在浙江有個恐怖的傳說：隔村如隔行，對話淚兩行。說的就是浙江方言複雜到各個村都互相聽不懂的程度，還能不能好好做朋友啦？
當然能！畢竟春天到了，對浙江人來說，春季邀三五好友採馬蘭頭，是一大樂事，馬蘭頭能清炒，拌小菜還能包餃子，烙盒子，卷菜卷，上了飯桌，言語就是多餘的。
這些春季的時蔬如今幾乎遍佈各地，小夥伴們可以前去菜市場，尋找那一抹美味的春光哦~