香椿還在炒雞蛋？試試這種新做法5分鐘就好，清爽脆口好吃百倍！
民間有“門前一顆椿，青菜不擔心”的說法。這顆椿指的就是香椿。提起香椿，北方的小夥伴們肯定不陌生，那時候基本上家家戶戶都有一棵香椿樹。小松小的時候家中院子裡就種了一棵香椿樹。小的時候每當春天來臨，香椿樹吐出嫩芽，我就搬著梯子爬到樹上去摘香椿芽。摘下來以後母親就用家裡老母雞下的雞蛋給我做香椿炒雞蛋吃。那時候滿滿的一盤，我都能吃完。長大後出去讀書、工作也就很少吃到母親做的香椿炒雞蛋了，家裡那棵香椿樹也早就沒有了。
昨天晚上下班去超市買菜，無意間在超市發現竟然有香椿賣，這讓我非常高興。我抬頭一看價格20多塊錢一斤，這價格真不便宜啊。但是這也不能阻擋一個吃貨的心，一咬牙我就買了一斤。回到家中，本想打算做香椿炒雞蛋，來回憶一下童年的味道。誰知道老婆告訴我不要總是做香椿炒雞蛋了，都吃膩了。她教給了我一種新的做法。於是我就按照老婆的方法做了，沒想到端上桌沒多久就被吃光了，尤其是兒子鬧著明天還要吃。今天小松就把這個做法分享給大家，超級簡單，5分鐘就可以搞定，比香椿炒雞蛋要好吃千百倍呢。大家一定要去試一試哦！
涼拌麻油香椿
需要準備的食材：
香椿300g、麻油1勺、生抽2勺、辣椒油1勺、胡椒粉1g、鹽適量、糖適量、大蒜3瓣、辣椒1個
製作步驟
1、大蒜切成蒜末、辣椒洗乾淨切成辣椒圈。
2、將買來的香椿去掉老根，用清水反覆沖洗乾淨後瀝乾水分。
3、鍋中倒入清水，大火燒開，將洗淨的香椿放入鍋中焯水1分鐘，這時香椿的味道會非常的濃郁。
4、香椿焯水後撈出過一遍涼水，然後瀝乾水分，此時可以將香椿用刀切段，也可以直接擺盤，我比較省事，直接就將香椿擺盤了，大家根據自己的喜好就可以了。
5、取一隻碗，碗中依次放入蒜末、辣椒、胡椒粉、糖、鹽、麻油、生抽，然後用勺子攪拌均勻。如果有朋友喜歡吃酸的 ，還可以放一點醋。
6、將調好的料汁澆在香椿上就可以端上桌了。
一道清脆爽口的涼拌麻油香椿就做好了，大家看著是不是很有食慾啊。用這樣的方法做香椿超級簡單，5分鐘就可以做好哦。香椿是季節性比較強的蔬菜，只有在春季才能吃得到，喜歡吃香椿的朋友一定不要錯過這道菜。香椿的營養價值還是非常高的，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、維生素E以及鈣、鉀等人體必需的微量元素，經常食用香椿可以提高人體免疫力，尤其是女人經常食用可以起到潤滑肌膚、延緩衰老、滋陰補陽的作用，同時香椿還可以清熱解毒，在民間有“常吃香椿不得病”的說法。
小貼士：
1、香椿在採摘、運輸以及儲藏的過程中很容易形成亞硝酸鹽，由於亞硝酸鹽極易溶於水，所以香椿一定要焯水之後才可以食用。
2、大多數的人都可以食用香椿，但是香椿本身為發物，可以誘發一些舊病，所以身患慢性疾病的人應該少吃或者不吃香椿。
3、香椿儘量要在穀雨前食用，這時候的香椿最嫩，吃起來味道最香。
4、香椿焯水的時間不要太長，否則香椿本身的香味容易流失掉，焯水後的香椿一定要過一遍涼水，防止香椿變黑。
5、大家在買香椿的時候一定要選擇比較短的，這樣的香椿是比較嫩的，香椿越長越老，口感越差。同時還可以香椿的梗，如果梗比較粗，那就是新長出來比較鮮嫩的香椿，如果梗比較細，那就是已經老了。
大家好，我是你們的新朋友小松，每天都會給大家分享烹飪美食的方法和小知識。今天在這裡和大家分享的是【涼拌麻油香椿】，如果大家喜歡這道菜的話，請記得收藏、點關注哦！如果大家有好的建議，歡迎大家在評論區留言，我們下一道美食見哦！