超市賣的香腸防腐劑都比較多，對小孩子們的發育有很大的影響。現在根本不用擔心了，自己都可以在家做了，今天小編就教大家來做這道香草雞肉腸，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞肉500克、腸衣30克、姜10克、大蒜10克、魚香菜5克
配料
鹽10克、黑胡椒粉3克、白胡椒粉3克、橄欖油10毫升
香草雞肉腸的做法
1、雞肉洗淨，放入絞肉機裡攪碎備用。
2、加入魚香菜5克、薑末5克、蒜末5克、鹽5克、白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克攪拌均勻。
3、再加入橄欖油10毫升，攪打均勻。
4、腸衣套在灌製香腸的機器口上，留出一點，打結；將肉灌入即可。
5、灌好的雞肉腸，每隔一段用棉線紮緊。
6、用針扎一些孔；掛起略風乾一會兒。
7、鍋內煮水，保持在70--80度，放入肉腸煮約8分鐘至完全變色即可。
8、鍋內熱少許油，將肉腸煎至表面微黃即可（或烤或切片炒制均可）。
小編貼士
1、香腸要多扎點眼，這樣更容易風乾。
2、煎香腸的時候要用小火，這樣才不會糊底。
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