作者：唐寶家的味道
用料
豬肉 200克
鮮蝦 400克
澄粉 200克
生粉 60克
白糖 5克
鹽 適量
胡椒粉 5克
麻油 10克
玉米油 8克
料酒 5克
蠔油 5克
做法步驟
1、豬肉洗乾淨，去除筋膜。
2、剁成肉茸
3、鮮蝦洗淨
4、去除蝦殼和蝦線。
5、用刀拍碎（千萬不要剁，拍才能令肉質爽口）
6、拍好的蝦仁如下圖，備用
7、把肉茸和蝦仁放入碗中
8、加入調料順時攪拌均勻，糖、料酒、麻油、鹽、蠔油、胡椒粉
9、接著放入少許生粉攪拌均勻。
10、打到起膠狀質地。
11、準備麵皮材料。
12、大碗中放入澄粉、白糖、生粉和玉米油。
13、加入熱水順一個方面攪成麵糰。
14、揉成光滑細膩的麵糰。
15、醒發10分鐘。
16、揉成光滑的長條。
17、分成大小一樣的小麵糰。
18、把小麵糰揉成圓形後，用擀麵杖把小麵糰擀成圓薄皮。
19、放入備用的餡料
20、包好成這樣。
21、鍋中燒開水，蒸6分鐘即可。
22、成品圖
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