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inshang
引言
原本並不被看好的“湊湊”餐廳，在呷哺呷哺上半年報表中挑起了大梁。
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引言
原本並不被看好的“湊湊”餐廳，在呷哺呷哺上半年報表中挑起了大梁。
作者 | 李琳
8月29日，呷哺呷哺公佈2019半年報。公告顯示，2019上半年公司收入27.13億元人民幣，同比增長27.4%；經調整純利2.1億元，同比減少2%。
由於中國經濟增長有所放緩與外部環境不確定因素陡增以及市場競爭激烈，該集團今年上半年開展更多促銷活動拉動顧客消費。因此，於2019年上半年該集團呷哺呷哺餐廳的同店銷售較2018年同期減少1.9%。
01
集中開店，導致成本劇增
呷哺呷哺方面表示，收益增長主要得益於擴張餐廳網絡。
2019年上半年，新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至2019年6月30日，該集團於中國19個省份的118個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營955間呷哺呷哺餐廳。
不過，餐廳擴張也帶來成本壓力。原材料及耗材成本同比增長25.9%，員工成本同比增長33.7%；折舊攤銷成本同比增長284.0%，該項主要由於實施國際財務報告準則第16號引致物業、廠房及設備的使用權資產折舊增加。此外，由於實施的國際財務報告準則第16號，導致物業租金及相關開支減少52.9%。
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原本並不被看好的“湊湊”餐廳，在呷哺呷哺上半年報表中挑起了大梁。
作者 | 李琳
8月29日，呷哺呷哺公佈2019半年報。公告顯示，2019上半年公司收入27.13億元人民幣，同比增長27.4%；經調整純利2.1億元，同比減少2%。
由於中國經濟增長有所放緩與外部環境不確定因素陡增以及市場競爭激烈，該集團今年上半年開展更多促銷活動拉動顧客消費。因此，於2019年上半年該集團呷哺呷哺餐廳的同店銷售較2018年同期減少1.9%。
01
集中開店，導致成本劇增
呷哺呷哺方面表示，收益增長主要得益於擴張餐廳網絡。
2019年上半年，新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至2019年6月30日，該集團於中國19個省份的118個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營955間呷哺呷哺餐廳。
不過，餐廳擴張也帶來成本壓力。原材料及耗材成本同比增長25.9%，員工成本同比增長33.7%；折舊攤銷成本同比增長284.0%，該項主要由於實施國際財務報告準則第16號引致物業、廠房及設備的使用權資產折舊增加。此外，由於實施的國際財務報告準則第16號，導致物業租金及相關開支減少52.9%。
此外，由於地域佈局侷限性，呷哺呷哺的擴張速度及質量受到一定影響，從而拖累其業績增長。
公告顯示，截止2019年6月30日，呷哺呷哺餐廳在北京地區的數量為273間，河北的數量為126間，北京河北兩省市佔比高達55.3%。在南方地區擴張困難。
由於拓展至其他市場，北京呷哺呷哺餐廳所得收入佔呷哺呷哺餐廳所得總收入的百分比由2018年上半年的47.8%減至2019年上半年的43.7%；經營利潤由2018年上半年的20.8%降至2019上半年的18.1%，主要由於多項經營開支增加所致。
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原本並不被看好的“湊湊”餐廳，在呷哺呷哺上半年報表中挑起了大梁。
作者 | 李琳
8月29日，呷哺呷哺公佈2019半年報。公告顯示，2019上半年公司收入27.13億元人民幣，同比增長27.4%；經調整純利2.1億元，同比減少2%。
由於中國經濟增長有所放緩與外部環境不確定因素陡增以及市場競爭激烈，該集團今年上半年開展更多促銷活動拉動顧客消費。因此，於2019年上半年該集團呷哺呷哺餐廳的同店銷售較2018年同期減少1.9%。
01
集中開店，導致成本劇增
呷哺呷哺方面表示，收益增長主要得益於擴張餐廳網絡。
2019年上半年，新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至2019年6月30日，該集團於中國19個省份的118個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營955間呷哺呷哺餐廳。
不過，餐廳擴張也帶來成本壓力。原材料及耗材成本同比增長25.9%，員工成本同比增長33.7%；折舊攤銷成本同比增長284.0%，該項主要由於實施國際財務報告準則第16號引致物業、廠房及設備的使用權資產折舊增加。此外，由於實施的國際財務報告準則第16號，導致物業租金及相關開支減少52.9%。
此外，由於地域佈局侷限性，呷哺呷哺的擴張速度及質量受到一定影響，從而拖累其業績增長。
公告顯示，截止2019年6月30日，呷哺呷哺餐廳在北京地區的數量為273間，河北的數量為126間，北京河北兩省市佔比高達55.3%。在南方地區擴張困難。
由於拓展至其他市場，北京呷哺呷哺餐廳所得收入佔呷哺呷哺餐廳所得總收入的百分比由2018年上半年的47.8%減至2019年上半年的43.7%；經營利潤由2018年上半年的20.8%降至2019上半年的18.1%，主要由於多項經營開支增加所致。
面對區域侷限性的質疑，此前呷哺呷哺CEO趙怡曾向中國網財經表示：“呷哺的策略是滾軸式的發展，一邊開展一邊跨區域，各個企業有各個企業的策略。上市後公司拿到募集資金也仍然一直以‘生根密集’的形式發展，不為投資者所改變。”
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原本並不被看好的“湊湊”餐廳，在呷哺呷哺上半年報表中挑起了大梁。
作者 | 李琳
8月29日，呷哺呷哺公佈2019半年報。公告顯示，2019上半年公司收入27.13億元人民幣，同比增長27.4%；經調整純利2.1億元，同比減少2%。
由於中國經濟增長有所放緩與外部環境不確定因素陡增以及市場競爭激烈，該集團今年上半年開展更多促銷活動拉動顧客消費。因此，於2019年上半年該集團呷哺呷哺餐廳的同店銷售較2018年同期減少1.9%。
01
集中開店，導致成本劇增
呷哺呷哺方面表示，收益增長主要得益於擴張餐廳網絡。
2019年上半年，新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至2019年6月30日，該集團於中國19個省份的118個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營955間呷哺呷哺餐廳。
不過，餐廳擴張也帶來成本壓力。原材料及耗材成本同比增長25.9%，員工成本同比增長33.7%；折舊攤銷成本同比增長284.0%，該項主要由於實施國際財務報告準則第16號引致物業、廠房及設備的使用權資產折舊增加。此外，由於實施的國際財務報告準則第16號，導致物業租金及相關開支減少52.9%。
此外，由於地域佈局侷限性，呷哺呷哺的擴張速度及質量受到一定影響，從而拖累其業績增長。
公告顯示，截止2019年6月30日，呷哺呷哺餐廳在北京地區的數量為273間，河北的數量為126間，北京河北兩省市佔比高達55.3%。在南方地區擴張困難。
由於拓展至其他市場，北京呷哺呷哺餐廳所得收入佔呷哺呷哺餐廳所得總收入的百分比由2018年上半年的47.8%減至2019年上半年的43.7%；經營利潤由2018年上半年的20.8%降至2019上半年的18.1%，主要由於多項經營開支增加所致。
面對區域侷限性的質疑，此前呷哺呷哺CEO趙怡曾向中國網財經表示：“呷哺的策略是滾軸式的發展，一邊開展一邊跨區域，各個企業有各個企業的策略。上市後公司拿到募集資金也仍然一直以‘生根密集’的形式發展，不為投資者所改變。”
另一方面，報告期內同店銷售增長率和翻座率都呈現下滑，令其營收增長的持續性蒙上陰影。
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作者 | 李琳
8月29日，呷哺呷哺公佈2019半年報。公告顯示，2019上半年公司收入27.13億元人民幣，同比增長27.4%；經調整純利2.1億元，同比減少2%。
由於中國經濟增長有所放緩與外部環境不確定因素陡增以及市場競爭激烈，該集團今年上半年開展更多促銷活動拉動顧客消費。因此，於2019年上半年該集團呷哺呷哺餐廳的同店銷售較2018年同期減少1.9%。
01
集中開店，導致成本劇增
呷哺呷哺方面表示，收益增長主要得益於擴張餐廳網絡。
2019年上半年，新開張76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳。截至2019年6月30日，該集團於中國19個省份的118個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有及經營955間呷哺呷哺餐廳。
不過，餐廳擴張也帶來成本壓力。原材料及耗材成本同比增長25.9%，員工成本同比增長33.7%；折舊攤銷成本同比增長284.0%，該項主要由於實施國際財務報告準則第16號引致物業、廠房及設備的使用權資產折舊增加。此外，由於實施的國際財務報告準則第16號，導致物業租金及相關開支減少52.9%。
此外，由於地域佈局侷限性，呷哺呷哺的擴張速度及質量受到一定影響，從而拖累其業績增長。
公告顯示，截止2019年6月30日，呷哺呷哺餐廳在北京地區的數量為273間，河北的數量為126間，北京河北兩省市佔比高達55.3%。在南方地區擴張困難。
由於拓展至其他市場，北京呷哺呷哺餐廳所得收入佔呷哺呷哺餐廳所得總收入的百分比由2018年上半年的47.8%減至2019年上半年的43.7%；經營利潤由2018年上半年的20.8%降至2019上半年的18.1%，主要由於多項經營開支增加所致。
面對區域侷限性的質疑，此前呷哺呷哺CEO趙怡曾向中國網財經表示：“呷哺的策略是滾軸式的發展，一邊開展一邊跨區域，各個企業有各個企業的策略。上市後公司拿到募集資金也仍然一直以‘生根密集’的形式發展，不為投資者所改變。”
另一方面，報告期內同店銷售增長率和翻座率都呈現下滑，令其營收增長的持續性蒙上陰影。
報告顯示，2019上半年呷哺呷哺餐廳同店銷售增長率由上年同期的7.3%降至1.9%，翻座率也由上年同期的2.8倍下滑至2.4倍，而在2016年時，其翻檯率曾達3.4倍。
對此，趙怡曾向中國網財經解釋道，“我們用的並不是翻檯率，是翻座率。不少人說呷哺業績放緩了，但其實呷哺的抗敵性抵禦性非常強，雖然翻座率下滑，但在整個行業內還是非常強勁的。”
02
湊湊增長強勁，利潤同比增長201.8%
原本並不被看好的呷哺呷哺高端品牌“湊湊”餐廳，在本次報表中挑起了大梁。
2019上半年，湊湊實現收入4.9億元，同比增長150.2%，經營利潤為6.9億元，同比增長201.8%。
報告期內，呷哺呷哺於江蘇、湖北、湖南、河南、河北、山東、山西、福建、陝西、浙江、雲南、安徽及廣東省以及北京、天津和上海直轄市開設及營運61間湊湊餐廳。
呷哺呷哺表示，下半年將會繼續保持發展湊湊的速度，加大湊湊的市場佔有率。
而早在一年前，湊湊還曾被傳聞“虧損2000多萬”，但現在湊湊成為呷哺呷哺集團收入及餐廳層面經營利潤的最大來源，佔集團總收入18.06%。
此外，2019上半年，食材外送及即食火鍋業務“呷煮呷燙”，同樣貢獻較大。報告顯示，呷哺呷哺外送業務從2018年上半年的55個城市擴張至2019年同期的73個城市。截至2019年6月30日，外送業務實現19.0%的同比增長。
呷哺呷哺方面表示，將加大力度加快擴張其外送業務，增強“呷哺小鮮”的品牌認可度，為未來持續增長打好基礎。
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時間：2019年9月5-7日
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