臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
麵粉200克，玉米油或者黃油80克，白糖60克（稍減了甜度），小蘇打2克，泡打粉2克，雞蛋1個。
五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
乾麵粉鍋裡小火炒黃，把所有材料和在一起，能捏成團就行，餅皮分幾個，陷兒就分成幾個，備用
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
麵粉200克，玉米油或者黃油80克，白糖60克（稍減了甜度），小蘇打2克，泡打粉2克，雞蛋1個。
五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
乾麵粉鍋裡小火炒黃，把所有材料和在一起，能捏成團就行，餅皮分幾個，陷兒就分成幾個，備用
餅皮放陷兒由下往上收口的方法包好，然後模具按壓花型……
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
麵粉200克，玉米油或者黃油80克，白糖60克（稍減了甜度），小蘇打2克，泡打粉2克，雞蛋1個。
五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
乾麵粉鍋裡小火炒黃，把所有材料和在一起，能捏成團就行，餅皮分幾個，陷兒就分成幾個，備用
餅皮放陷兒由下往上收口的方法包好，然後模具按壓花型……
烤箱預熱，上下火170度，烤十分鐘刷蛋黃液，再繼續烤15分，就可以出爐了
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
麵粉200克，玉米油或者黃油80克，白糖60克（稍減了甜度），小蘇打2克，泡打粉2克，雞蛋1個。
五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
乾麵粉鍋裡小火炒黃，把所有材料和在一起，能捏成團就行，餅皮分幾個，陷兒就分成幾個，備用
餅皮放陷兒由下往上收口的方法包好，然後模具按壓花型……
烤箱預熱，上下火170度，烤十分鐘刷蛋黃液，再繼續烤15分，就可以出爐了
這種餅皮烤出來酥脆，非常香，如果冷卻後裝袋密封一晚上就是酥酥軟軟的，另一種風味，而且這種餅皮簡單，不需要配梘水糖漿，家庭都可以做。
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
麵粉200克，玉米油或者黃油80克，白糖60克（稍減了甜度），小蘇打2克，泡打粉2克，雞蛋1個。
五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
乾麵粉鍋裡小火炒黃，把所有材料和在一起，能捏成團就行，餅皮分幾個，陷兒就分成幾個，備用
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這種餅皮烤出來酥脆，非常香，如果冷卻後裝袋密封一晚上就是酥酥軟軟的，另一種風味，而且這種餅皮簡單，不需要配梘水糖漿，家庭都可以做。
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至於前幾年五仁月餅滾出月餅界，我曾經在很多個論壇跟網友爭論過，實際上沒必要，地域差異，南方的包括大品牌的五仁月餅，我也吃不下去，吃一口就想吐……油膩，甜膩，甚至有股香精的怪味，……北方的五仁，純粹的五仁，甚至比五種材料還多，還加的有蜜餞，做出來，純粹的乾果的香，蜜餞的甜………以前有青紅絲，現在最近幾年都不放了，北方老家，中秋之前大家都自帶材料去加工坊加工，純粹的真材實料，沒有一點添加劑，比各種水果餡兒料健康太多了……
與其與人爭論，不如直接教會大家做法，讓更多的人吃上五仁月餅…
北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
餅皮配料：
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五仁餡配料：
自己喜歡的各種乾果200克，蜜餞100克，白酒一瓶蓋，乾麵粉50克，白糖30克，蜂蜜30克，玉米油50克。全部乾果烘焙熟，或者直接買烘焙熟的，核桃仁，花生碎，瓜子仁，南瓜子仁，黑白芝麻，葡萄乾，冬瓜糖，玫瑰醬等等自己想吃的就放點就行了。
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烤箱預熱，上下火170度，烤十分鐘刷蛋黃液，再繼續烤15分，就可以出爐了
這種餅皮烤出來酥脆，非常香，如果冷卻後裝袋密封一晚上就是酥酥軟軟的，另一種風味，而且這種餅皮簡單，不需要配梘水糖漿，家庭都可以做。
臨近中秋，每逢佳節都帶著那麼一點點傷感，想念北方某個小縣城的父母親，想念家鄉的美食，北方長大，北方胃，我的兩個小孩南方長大，對我們心心念唸的北方美食很是不屑………
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北方五仁月餅餅皮有點像桃酥皮，剛烤出來酥脆的，需要吃軟的冷卻後裝袋密封回油一晚上，然後就是酥軟的
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這種餅皮烤出來酥脆，非常香，如果冷卻後裝袋密封一晚上就是酥酥軟軟的，另一種風味，而且這種餅皮簡單，不需要配梘水糖漿，家庭都可以做。
太香了，大家有不懂得請留言……