在日常生活中，很多人特別喜歡吃五仁月餅。不過五仁月餅有紅綠絲，那麼五仁月餅裡的紅綠絲是什麼?五仁月餅是哪五仁?下面小編為大家解答!
五仁月餅的紅綠絲是什麼
紅綠絲,也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿蔔皮等。
青絲玫瑰由橘子皮青梅和玫瑰切絲加顏色和糖做成的，那種條比較寬的是用面糖再加上一些實用膠做的,保存好的話可20年不壞。
以前月餅裡面的青紅絲都是用蘿蔔醃出來的,當然也有橘皮的,味道不一樣,那中很粗的都是蘿蔔絲.
真正的青絲是青杏的乾絲玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥後做作的不過這2種調料現在很少家了,因為貴和數量的少,所以沒怎麼常見了市面上用橘子皮做的就算是真的了，蘿蔔皮的很難吃。
五仁月餅是哪五仁
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。
五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有云南地方風味。
五仁月餅的保質期是多久
以往月餅的保質期大多在60天~90天，今年由於限制使用添加劑，市面上月餅的保質期普遍縮短了，保質期30天~60天的月餅比較常見。由於限制使用添加劑，大廠家保質期普遍縮短，在添加劑減少的情況下，不同餡料本身的易腐程度更多的決定了月餅的保質期長短。所以出現了不同月餅保質期相差較大的現象。一般水性餡料，比如豆沙餡，含油脂低，所以保質期比較短;而含糖比較高的餡料，比如各種水果餡的月餅，保質期會比較長。另外，廣式月餅含油多，保質期較長，傳統中式月餅含油少，保質期就較短。
月餅的保質期是由廠家自行確定的。一般正規廠家會在批量生產前先生產出一部分產品進行化驗，檢測細菌的繁殖能力，再實際觀察月餅的變質時間，從而確定一個穩妥的保質期。但長期以來，存在一些小廠家不做任何實驗，大量添加防腐劑，隨意標註保質期。
五仁月餅的保質期一般都是在3個月左右，不過小編提醒廣大朋友，即使有三個月的保質期，建議還是一個月之內吃完。