'買無花果時，挑裂嘴大的還是挑裂嘴小的？應該這樣挑'

挑無花果時，軟的好還是硬的好？記住一招，挑的無花果個個是精品

無花果的顏色，一般成熟以後外皮是紫紅色的，當然這只是指常見的品種，因為不同的無花果品種成熟以後表現的形式也不太一樣。但是有一點可以確定的是，無花果熟透和成熟是有本質區別的。我們買無花果的時候，儘量挑那種外形圓潤飽滿，手感稍硬一點的，而且注意表面的裂紋，比較大的話就不要了。

為什麼要挑稍微硬一點的無花果，首先，果商為了能夠長期的貯藏，必定是成熟或者是半成熟才拿來賣，當你遇到很軟的無花果，說明時間已經過了很久，它的營養成分流失不說，而且口感也會差很多。而稍微硬一點的無花果，甜度可能比熟透的果子差一點，口感也沒那麼軟，但是它新鮮度高，買回家以後還可以放上一兩天，吃不完也不用太擔心。

買無花果時，挑裂嘴大的還是挑裂嘴小的，挑錯了攤主都偷著樂。很多人看到無花果裂嘴的比較大，就覺得成熟度高，其實這一點確實沒錯，但是會出現一個問題，因為無花果是吃裡面的果肉，果肉的甜度非常高，會招來很多的野生物，裂開大的話，蟲子之類的會特別喜歡吃。

無花果正常是在八月份左右成熟你，也就剛好是這個時間點，喜歡吃無花果的話，一定要學會如何去挑選，最重要的一招，軟的和硬地挑有韌性的，儘量不要挑太軟的，情願稍微硬一點的，而裂嘴大的同樣不適合挑選。

朋友們，如何挑選無花果學會了嗎？喜歡吃無花果的朋友，也可以學學我之前做的一道菜，無花果肉餅湯，無花果不僅可以生吃還可以晒乾，或者是燉湯，都是很不錯的烹飪方法。