'南方人無法理解北方人最愛的4種美食，你吃過嗎？'
1，燉菜
燉菜是一道東北菜餚， 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
"1，燉菜
燉菜是一道東北菜餚， 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
作為南方人不理解的這種美味，在北方，卻獨受恩寵，幾乎每天都會吃到，大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。
2，豆汁兒
豆汁是老北京獨具特色的傳統 小吃 ，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
"1，燉菜
燉菜是一道東北菜餚， 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
作為南方人不理解的這種美味，在北方，卻獨受恩寵，幾乎每天都會吃到，大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。
2，豆汁兒
豆汁是老北京獨具特色的傳統 小吃 ，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
單從豆汁的滋味口感來說，再糙的外地漢子喝一口豆汁都得噴。不過，北京本地＂土著＂好這口就不能光從這尋常的審味角度去評價了，這豆汁喝的是一種傳統的承襲，是一種歷史的延續。
3， 胡辣湯
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
這道 美食 估計是河南人都會認識的，河南人最愛吃的一道早餐美食，獨受恩寵，幾乎一大半的河南人早餐都會吃這個，但是南方人不喜歡吃，說是太“油”了。 南方人 喜歡清淡一點的美食，所以早餐一般都是包子還有粉之類的，很少有人一大早就吃那麼多“油”的東西。
4，滷煮
滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將 火燒 和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用 豬頭肉 和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道滷煮火燒的。
"1，燉菜
燉菜是一道東北菜餚， 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
作為南方人不理解的這種美味，在北方，卻獨受恩寵，幾乎每天都會吃到，大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。
2，豆汁兒
豆汁是老北京獨具特色的傳統 小吃 ，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。
單從豆汁的滋味口感來說，再糙的外地漢子喝一口豆汁都得噴。不過，北京本地＂土著＂好這口就不能光從這尋常的審味角度去評價了，這豆汁喝的是一種傳統的承襲，是一種歷史的延續。
3， 胡辣湯
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
這道 美食 估計是河南人都會認識的，河南人最愛吃的一道早餐美食，獨受恩寵，幾乎一大半的河南人早餐都會吃這個，但是南方人不喜歡吃，說是太“油”了。 南方人 喜歡清淡一點的美食，所以早餐一般都是包子還有粉之類的，很少有人一大早就吃那麼多“油”的東西。
4，滷煮
滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將 火燒 和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用 豬頭肉 和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道滷煮火燒的。
對於南方人來說吃這個美食，是挺嚇人的，他們無法理解怎麼會有這樣的美食，其實能吃滷煮的南方人確實不多，滷煮像所有的南北爭議食物一樣，總有人喜歡與不喜歡。
對於這4種美食，你都吃過幾種？你還知道北方什麼特色美食呢？歡迎下方評論！
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