萵筍海蜇皮
材料：
萵筍300g，鮮魚腥草、海蜇皮各100g。醬油、蒜末、鹽、薑絲、蔥段、醋、香油各適量。
做法：
❶ 萵筍剝皮洗淨，切細絲，加鹽2g醃製約20分鐘，用手擠去水分，備用；
❷ 魚腥草去黃葉，洗淨切段；海蜇皮洗淨，開水中略燙下，撈出瀝水切細絲。
❸ 將萵筍絲、魚腥草、海蜇皮和調料拌勻即可。
萵筍肉絲
材料：萵筍、瘦肉
做法步驟：
1.萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲；
2. 萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻掩制；
3. 起油鍋，下肉絲，炒開；
4. 肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲；
5. 炒至萵筍絲斷生即可出鍋。
窩筍青燒兔肉，非常鮮香可口
用料
兔肉400克窩筍兩根胡蘿蔔一根油適量料酒適量水適量高湯適量水澱粉適量姜、蔥、蒜適量胡椒粉少許花椒少許鹽少許雞精少許
萵筍燒兔的做法
- 兔肉用料酒、鹽、胡椒粉、10分鐘待用。
- 窩筍、胡蘿蔔切塊
- 準備好蒜瓣、花椒、薑片，蔥節。
- 熱鍋倒油三層熱下入花椒、薑片，蒜瓣炒香，調中火，下入兔肉翻炒
- 至色澤微黃，加入水、高湯、沒過兔肉，下入胡蘿蔔煮五分鐘再下窩
- 筍煮至熟收湯汁，加入水澱粉、蔥節、鹽、雞精推勻即可。
- 窩筍燒兔，好香啊...
小貼士
窩筍煮熟就可以，煮太熟，會少了窩筍的鮮香，如果家裡有老人可以煮老點。
關於高湯，因家裡做菜，沒有天天保湯，可以在超市買現成高湯調味料。
用料
萵筍1根蒜頭2瓣雞蛋2個紅辣椒半個鹽適量料酒一點（可省略）
萵筍炒雞蛋的做法
1，萵筍去皮，切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。,
2，雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。
3，鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。這一步雞蛋炒嫩一點。,
4，鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒頃刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然後加一點開水，持續翻炒。
5，炒到水基本幹了，倒入從前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
1、最好用土萵筍和土雞蛋，色彩漂亮香味又足。
2、紅辣椒起裝點作用，放一點就行，不放也能夠。
3、這個菜除了鹽以外，不必加其它調味品，保存萵筍的幽香。
萵筍炒蛋
主料
萵筍500克雞蛋3枚食用油2勺鹽2勺
今天小編給大家分享一道簡單易做的快手菜，營養豐富，味道鮮美，一起來學吧！
1.萵筍去皮後洗淨，雞蛋準備好備用
2.萵筍切絲後加鹽抓勻，雞蛋磕入碗中加鹽打勻
3.熱鍋倒油，加入雞蛋翻炒，凝固後盛出
4.留底油加入萵筍絲煸炒出香味
5.再把雞蛋回鍋翻炒均勻後熄火出鍋