生菜不用炒，簡單加一步，清甜脆嫩，比肉香還解膩。
生菜顧名思義就是可以生吃的菜，因為其味道清甜，口感脆爽，很多人喜歡拿來包著飯跟肉一起吃。生菜富含膳食纖維和維生素C，多吃生菜既能清熱又能養胃。生菜的做法並不多，有的人喜歡打湯，有的人喜歡爆炒，味道跟口感各不相同，但是有一種吃法或許你沒吃過。
相信不少朋友在打湯或者爆炒的時候，都會遇到這麼一個問題，生菜煮久了就會發黑，而且吃起來一點都不脆。今天晴兒就給大家分享另一種做法――耗油生菜。不用炒也能讓生菜又綠又脆，還特別入味，比肉香還不膩。
耗油生菜
【準備材料】生菜、蒜頭、米椒、生抽、耗油。
【做法步驟】
1.先將蒜頭和米椒切碎，越碎越入味，放入碗中鋪平。
2.鍋中放入少量花生油，燒至冒煙，勺起淋到蒜泥中，讓熱油盡情的沸騰，此時你會聞到無比清香的炸蒜香。
3.待熱油降溫後，放入適量的食鹽、蠔油、生抽、湯水。
4.攪拌均勻，放置備用。
5.將生菜洗淨，放入燒開的水中燙30秒，水中不要放鹽，放了鹽生菜易變黑。
6.生菜微微發黃，即可撈出擺到盤中。
7.將做好的醬料淋到生菜上，均勻的澆到每片葉子上，就可以開始享用了。
做法非常簡單，但是味道卻不一般，每一片葉子都保存著原始的翠綠，葉杆的脆嫩爽口，配上新鮮的醬料，簡直比肉還好吃，一個人吃一盤還不會發膩。
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