天氣轉熱,生菜因其含有豐富的營養成分,能刺激消化,增進食慾,有消炎、利尿等作用,已經成為大多人飯桌上的必備菜餚。
生菜幾乎沒有禁忌的問題,隨著現代對營養吃法越來越講究,由傳統的熟吃蔬菜,逐漸到現在的生吃,蔬菜沙拉、蛋糕點等都可以加入生菜一起食用,不但能很好的解膩,還能促進消化道的通暢。
健康生菜中富含有豐富的營養物質,對大家的身體健康很有好處的,那麼我們在日常生活中應該怎樣挑選營養健康的生菜呢?
大家在挑選生菜的時候,最重要的當然是首先要觀察菜葉的顏色是否青綠了。再者,就是要注意生菜的莖部。一般來說,生菜的莖色帶白的才是新鮮的。
生菜的含水量很高,營養非常豐富,而且最突出的特點就是超級低脂,如果想減肥,生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等,此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜,對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環,能夠起到幫助消化的作用。另外,生菜對於膽汁的形成也有促進作用。
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