大家都吃過萵苣這種蔬菜吧？但你知道山萵苣嗎？
其實山萵苣只是農村的一株野草，之所以叫山萵苣，是因為它的葉子和萵筍的葉子極為相似，看起來就像是萵苣的“親姐妹”，所以被人們稱為“山萵苣”！
山萵苣是一種植物野草，對於在農村長大的朋友們肯定是再熟悉不過了，以前是用來餵豬的好飼料，豬吃了能長膘。現在常作為一種觀賞性植物擺放在園林中，用來綠化環境，它在開花季節花朵能呈現出不同的顏色，不同的形狀，深受很多花草愛好者的喜愛，有些人為了養萵苣花，費了不少心思！
山萵苣也是一種野菜，可用於食用，還有著健胃之功效，通常人們會採集其嫩莖、嫩葉，焯水後，換水浸泡，就能夠充分除去苦味，不僅能炒菜吃，蒸著吃，煮麵條吃都可以，總之吃法多種多樣。很多人都喜歡吃山萵苣，好吃又下飯，是一道不錯的美味。
講到這兒，如果你認為山萵苣只有這種價值那就大錯特錯了！山萵苣也是一種上好的藥材，具有很高的藥用價值，它全草入藥，夏秋季採收，性寒，味苦，具有清熱解毒、活血、止血的功效，入藥能賣20元一斤呢。
其實在農村，像山萵苣這樣的植物還有很多，每個都有著自己的作用和價值，不過隨著現在農村的條件越變越好，它們也逐漸被人淡忘了。
你吃過山萵苣嗎？你吃過農村的哪些野菜？歡迎留言分享哦！
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