春季別錯過它,拿來包餃子,味道鮮美,營養豐富,三月吃它正好

溫暖冬至 薺菜 香油 生抽 蠔油 飯小柒 2019-03-15
春季別錯過它,拿來包餃子,味道鮮美,營養豐富,三月吃它正好

春季別錯過它,拿來包餃子,味道鮮美,營養豐富,三月吃它正好

春天的野菜很多,各種野菜的嫩芽開始長出來了,野菜無汙染,營養價值高,而且在野外很多,隨便採摘。薺菜就是一種野菜,春天是薺菜的生長季節別錯過,三月吃它正好。用芥菜包餃子,味道鮮美,營養豐富。這個週末我就和老公開車到老家挖薺菜了,距離不遠,三十多分鐘就到了。挖了一大推,拿來就是包餃子吃的,薺菜餡的餃子比白菜餡的還好吃。

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薺菜不僅味道鮮美,而且營養價值也很高,富含蛋白質、多種維生素、多種礦物質、人體所需的多種氨基酸以及膳食纖維。薺菜是一種春天的野菜,無汙染無農藥,吃了可以增強免疫力,預防感冒流感。正好週末,和家人一起包餃子吃,平時也沒時間做飯,做一些餃子給孩子吃,孩子超級喜歡。

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【薺菜豬肉餡餃子】

食材:薺菜500g、五花肉500g、餃子皮700g、雞蛋2個、蔥姜適量、鹽少許、白糖少許、蠔油適量、生抽適量、香油適量。

做法如下:

1、首先我們把薺菜摘洗乾淨,浸泡鹽水中半個小時。然後鍋中燒開水,加少許鹽和油,下入薺菜焯水,燙30秒撈出,用冷水沖洗乾淨浸泡一會,撈出擠幹水分備用。

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2、將五花肉洗乾淨,剁成肉末,然後加入生抽、蠔油、白糖和鹽攪拌均勻,再加少許香油攪拌均勻醃製片刻備用。

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3、將薺菜切碎末,蔥姜切碎,一起放入肉餡中攪拌均勻,這樣餃子餡就做好了。然後把餃子餡包入餃子皮,包好的餃子下鍋煮熟就可以了。

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小貼士:

1、調一碗蘸汁,餃子蘸著吃相當美味。

2、薺菜一定要焯水,然後擠幹水分切碎。

3、薺菜餡的餃子別加太多調料,保持薺菜的鮮味。

4、餃子包成隨意的形狀,下鍋煮的時候要反覆加3次冷水。

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