'餃子好吃的幾大祕訣'

溫暖冬至 生抽 雞蛋 香油 蠔油 醬油 香菇 木耳 蔬菜 芹菜 東亞餃子機官方 2019-08-24
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餃子好吃是這樣做出來的挑選肉三分肥七分瘦。肉菜比例3:7,吃起來不油膩。(根據地區和個人口味的不同可以自主選擇)搭配高纖維的蔬菜,比如芹菜、白菜、西葫等,再加上雞蛋、香菇、木耳這些食材,可以提鮮、改善口感,營養也更均衡。

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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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餃子好吃是這樣做出來的挑選肉三分肥七分瘦。肉菜比例3:7,吃起來不油膩。(根據地區和個人口味的不同可以自主選擇)搭配高纖維的蔬菜,比如芹菜、白菜、西葫等,再加上雞蛋、香菇、木耳這些食材,可以提鮮、改善口感,營養也更均衡。

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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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和麵

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和麵

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和麵

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和麵

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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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薑汁代替薑末

在餃子餡裡放姜可以起到去腥的作用,但是吃到薑末也會影響口感,不妨用薑汁來代替。《餃子之家》小編教你們一個快速取薑汁的妙招~把姜切成1釐米厚,用刀拍散,拿起來用手擠出汁就可以,剩下的姜塊還能繼續利用。


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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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薑汁代替薑末

在餃子餡裡放姜可以起到去腥的作用,但是吃到薑末也會影響口感,不妨用薑汁來代替。《餃子之家》小編教你們一個快速取薑汁的妙招~把姜切成1釐米厚,用刀拍散,拿起來用手擠出汁就可以,剩下的姜塊還能繼續利用。


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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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薑汁代替薑末

在餃子餡裡放姜可以起到去腥的作用,但是吃到薑末也會影響口感,不妨用薑汁來代替。《餃子之家》小編教你們一個快速取薑汁的妙招~把姜切成1釐米厚,用刀拍散,拿起來用手擠出汁就可以,剩下的姜塊還能繼續利用。


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拌餡

用筷子順時針攪拌,一方面做出來的肉餡會更筋道,另一方面是為了鎖住水分。(如果來回亂攪的話,水分會流出來)打水時要分幾次加水,循序漸進,待肉糜把水分鎖住後再繼續加。

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和麵

和麵中加入雞蛋,防止破皮。500克麵粉加入一個雞蛋,這樣出來的餃子皮勁道,不容易破皮。在和麵的時候根據個人口味可以適量加一些粗糧粉,餃子的口感也會更豐富。

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調料

提鮮三寶“蠔油、香油(蔥油)、白糖”。蠔油比醬油的味道更好聞一點,比生抽更有營養,加點它,醬味更香濃,幫助餡提鮮鎖水,這樣就可以讓餃子煮好後還能鮮香多汁,而且加少量白糖,吃起來會有鮮香的蝦米味,口感會更有層次。不油膩。加點香油或蔥油,不僅可以為餃子餡增香,還能鎖住蔬菜的水分。


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薑汁代替薑末

在餃子餡裡放姜可以起到去腥的作用,但是吃到薑末也會影響口感,不妨用薑汁來代替。《餃子之家》小編教你們一個快速取薑汁的妙招~把姜切成1釐米厚,用刀拍散,拿起來用手擠出汁就可以,剩下的姜塊還能繼續利用。


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拌餡

用筷子順時針攪拌,一方面做出來的肉餡會更筋道,另一方面是為了鎖住水分。(如果來回亂攪的話,水分會流出來)打水時要分幾次加水,循序漸進,待肉糜把水分鎖住後再繼續加。

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