自己在家做湯圓技巧,比超市的好吃還便宜,香軟細膩真好吃

湯圓一直都意味著團團圓圓,有著這層的意蘊以及它自身的口感,很多人都喜歡在元宵的時候吃上幾個。但其實很多人時常都想吃這麼一味食物,因為它們便於烹飪而且又好吃。但是外面包裝好了的,都是放入冷藏櫃裡,這樣還需要解凍,口感就沒有那麼好了。而且現在外面賣的也是比較貴的,就那麼小小的幾個就要好幾十塊錢,有點小貴。但是我們如果要自己做呢?下面就給大家介紹一下家常自制方法,成本不過幾塊錢,新手小白也能製作,大家接下來就看看製作方法!

自己在家做湯圓技巧,比超市的好吃還便宜,香軟細膩真好吃

首先呢,先把食材準備好:黑芝麻200g,白砂糖100g,糯米粉250g 豬油

我們需要一個料理機(由於量比較少,所以不能使用豆漿機),將黑芝麻在盆裡先清洗一遍,因為可能會有一些粉末灰塵之類的,瀝乾水分後晾乾。之後再倒入到料理機裡面,不要加水然後將其打成粉末,將它們都裝進一個小碗了,倒入準備好的豬油,將其攪拌均勻,越稀釋越好。完成後就可以放到室外放涼,或者直接放入進冰箱裡面,不過注意不要凍住了就行。

自己在家做湯圓技巧,比超市的好吃還便宜,香軟細膩真好吃

然後再從袋子裡倒入半斤的糯米粉,緩緩倒入開水,邊攪拌,慢慢讓它成為糊狀。這樣均勻之後,就要動手開始揉捏翻滾,就像給其按摩一樣,可能會有一點粘手,但不能放入水進去,。之後就封上保鮮膜,蓋上蓋子,讓其醒一會,大概15分鐘左右。接下來在打開,將其揉捏成型之後再醒上十分鐘,同樣按前面步驟。之後再將麵糰裡面揪出一小塊,大概每塊15g左右,大約就是湯圓的大小就行,按照印象的大小來即可。之後將其壓成小圓餅。

自己在家做湯圓技巧,比超市的好吃還便宜,香軟細膩真好吃

接下來將冰箱裡的黑芝麻給拿出來,取上10g左右揉捏成小圓球,所以一定要讓麵餅能包裹住黑芝麻即可。將麵餅包好,揉捏成比較規則的圓體即可,封好縫隙即可,放在碗裡。後面起上一鍋開水,鍋中水一定要夠多,能夠讓湯圓可以懸浮的空間夠大,這樣就不會因為水量太少而粘鍋。接下里就是慢慢等它們隨著熱度的攀高而升高,這樣就會慢慢漂浮起來,大概需要個三分鐘左右。看到這個場景就可以將它們都撈出來,放到小碗裡,千萬不要將鍋中之水撈起太多,同時也不要瀝乾水分,帶上一點點是最好的口感了。

自己在家做湯圓技巧,比超市的好吃還便宜,香軟細膩真好吃

吃上這麼一碗自制的湯圓,白皙圓潤的扁圓體,如果沒有包好的話,裡面的黑芝麻可是會直接漏出來呦,所以大家一定要包嚴實一點才行。吃上一口冒著熱氣的湯圓,甜甜的,很細膩,特別的好吃。自己在家做的話也可以立馬烹飪,也可以將其裝好放到冰櫃裡冷藏留待以後想吃就吃。畢竟一次性弄好,很節省時間,花的錢不多,可不要每次都去超市買上一兩袋,那可貴多了。

好了,關注美食,我們共同進步!想說的話,請留言於評論區,期待您真誠的見解!

相關推薦

推薦中...