蔬菜是日常生活中常見的植物類食品，不僅營養豐富同時還含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質及人體所需的其他食物所沒有的微量元素，常吃蔬菜可以減少或者預防疾病的發生，對人體有特殊的保健功效。但也不是每種蔬菜都會受到歡迎，有些蔬菜就因為特殊的味道而不被受歡迎，像魚腥草、洋蔥、大蒜、韭菜、茼蒿等。在種類豐富的綠葉菜中有一種蔬菜，比魚腥草味道還臭，一斤賣30幾塊，卻有人吃火鍋少不了它。
香菜學名芫荽，胡荽，是種一年生草本植物，因帶有清香味道常作為飯菜的調味佐料來食用，尤其在北方人餐桌上香菜更是用來調味的翹楚。不過吃香菜卻是口味之爭，在香菜愛好者眼中香菜是來自天堂的美食，對於不吃香菜的人說，香菜是來自地獄的食物。因為香菜的存在，無形中人類被分為“吃香菜”與“不吃香菜”兩個幫派，在街上行走，兩個幫派的人相遇肯定相互對仇視一眼，然後轉頭罵一句“XX。”
出於對香菜的極度仇恨，反香菜黨在互聯網上還建立了“反香菜聯盟網站”，有一個這個板塊的名字叫做“香菜有多難吃，請說出你的故事。”許多仇恨香菜的人在裡面分享他們的悲慘經歷及吃香菜的“血淚史”：“所有的東西都是大自然的饋贈，除了香菜！
香菜有些人深愛著它，有些人討厭它，對於“香菜粉”來說，吃任何東西他們迫不及待地要撒上香菜。而那些討厭香菜的人，覺著香菜的“香”就是臭屁蟲或肥皂的味道，如果讓他吃一口，就是如同讓他吃難以吞嚥的綠色毒藥：“香菜給錢我都不吃，勞資最煩香菜啦，上次吃拉麵和他說別放，結果給我放了一大把，最後我錢也沒給就走了”。
而對於喜歡吃香菜的人來說，香菜是日常三餐中離不開的美味，喝羊肉湯、雞蛋西紅柿湯、吃牛肉麵、肉夾饃時總得要放一點香菜吧，不放香菜我咋吃得下去？“為啥？香菜很好吃啊，最喜歡熗香菜拌花生米了，弄點醋放點糖一拌，我擦，酸酸甜甜，不要太好吃啊”！在深愛香菜的人眼裡，香菜不僅是調味佐料還可以單獨成菜，或者是用香菜泡水喝，甚至是做成香菜雞尾酒。
可能你不會想到，香菜居然都可以做成火鍋，甚至有很多人對其情有獨鍾。對於對香菜厭惡的人卻有一種想罵人的衝動，香菜火鍋裡面堆滿了大棵碧綠的香菜，鍋裡好不容易騰出點空兒想能涮點羊肉吃，旁邊的人卻又往鍋裡撒了一把香菜!!
甚至在日本國還有香菜浴，“香菜浴”就是將香菜撒進浴池中。如此一來喜歡香菜的人除了通過吃來享受香菜，還可以浸泡在香菜水裡被香菜包圍。不管什麼文化不能忘記的要數日本了，不僅用新鮮香菜可以泡澡，同時腦洞大開的日本人還開發出一系列的香菜泡澡劑，這樣你在家庭中也可以方便享用。
不過，香菜這貨還真的是很奇怪，雖然受不了它的人不在少數，但在街道小巷超市卻還是無處不在，而且價格奇高，最貴時曾賣到39.9元一斤。不過調侃歸調侃，吃香菜還是有許多好處的，香菜在古代被當作藥草來使用，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。香菜除了日常作為蔬菜食用，還有促進消化、殺菌，促進血液循環及排毒的功能。
香菜富含維生素C、鉀、胡蘿蔔素，香菜中含有的類胡蘿蔔素比西紅柿、豆類、黃瓜高10倍以上。其中香菜的維生素C含量遠高於普通蔬菜，一天只需要吃10克左右的香菜，就能滿足人體對維生素C的需求。香菜還具有擴張血管，降低血壓，軟化血管等作用，保護眼睛、防止細菌和病毒感染從而提高免疫力。
幾個香菜的實用小方子，需要的人可以保存起來：1.治療嘔吐：香菜搗汁一匙加兩匙甘蔗汁，每日2次溫服。2.治感冒傷風：香菜、白糖，米湯一同煮成粥喝。3.治高血壓：香菜10克，葛根10克，加適量水煎服，早晚各服1次，輔助治療高血壓有非常好的效果。
說了這麼多，你還小看香菜嗎？有沒有關於香菜的“愛恨情仇”要跟大夥講講？看看哪個最奇葩。