美國威士忌可以被分為波本威士忌、黑麥威士忌、田納西威士忌和美國威士忌。如果你是資深愛好者的話，那說不定還會知道一種名為“Sour Mash（酸麥芽）”的威士忌。
波本威士忌（Bourbon Whiskey）也稱波旁威士忌，根據美國法律規定，必須滿足下面5點才能稱之為波本威士忌。
第一，主要原材料的玉米成分需佔51%；
第二，蒸餾之後得到的基酒酒精度不超過80%；
第三，酒進入酒桶的酒精度不高於62.5%；
第四，陳年用的橡木桶必須是全新的，並且內壁是烤過的；
第五，裝瓶時的酒精度不能低於40%。
黑麥威士忌（Rye Whisky），也稱裸麥威士忌，是用不得少於51%的黑麥及其它穀物釀製而成的，酒液呈琥珀色，味道與波本威士忌不同，具有較為濃郁的口感，其他規定則與波本威士忌一樣。
田納西威士忌（Tennessee Whiskey）產自美國田納西州，與波本威士忌的釀造工藝大體一致，田納西威士忌在進入橡木桶陳年之前會採用特別的糖楓樹燒製的木炭對酒液進行過濾，這個方法也叫“林肯郡處理法”。這個方法可以使威士忌更為柔和輕盈並讓酒色更深。
通常情況下，美國威士忌的酒標上不會標註年份，因此其裝瓶時的年份往往在4-8年之間，如果你在一瓶波本威士忌或者黑麥威士忌的酒標上看到了“Straight”這個詞，那說明這瓶酒至少陳年了2年時間，並且未加任何調色或者調味劑。
美國威士忌值得嘗試的幾款酒：
美格波本威士忌（Maker’s Mark Bourbon）
是肯塔基州最著名的波本品牌之一，在每一瓶威士忌上都有了一個紅色的蠟籤。美格波本威士忌通常在白橡木桶中陳釀四至八年，酒液呈琥珀色、香氣怡人、口感豐富，前味有涓細的焦糖及香草香，尾韻強勁、帶點悠長的辛辣味，沒有老威士忌容易有的那種苦味，雖然酒精濃度相當高，它卻依然非常柔順，獨特的“手工製程”與“釀酒配方”至今仍是波本威士忌的代表。
四玫瑰（Four Roses）
創立於1888年的四玫瑰一直是波本威士忌熱門品牌之一。四玫瑰威士忌以複雜見長，酒廠使用5種酵母和2種原料配比，生產10種威士忌原酒，再調配成不同風格的波本威士忌，以供應不同的市場。酒廠在調和方面也堪稱頂尖水準，雖然2種原料配方中黑麥比例都不低，但並不像其他也含黑麥的波本那樣辛辣刺激，給人一種清新活力的感覺。
傑克丹尼（Jack Daniel's）
傑克丹尼蒸餾廠是田納西州的波本唯一的大廠，始創於 1866 年，酒廠在熟成時使用的每一個橡木桶均由酒廠自制，如今被視為美國威士忌的代表品牌之一。
傑克丹尼以家族（The Family）系列最為馳名，包括老 7 號黑標（Old No. 7 Black Label）、紳士傑克（Gentleman Jack）、蜂蜜威士忌（Tennessee Honey）和單桶威士忌（Single Barrel）。
諾不溪(Knob Creek)美國黑麥威士忌
諾不溪的名字，來源於流經美國著名總統亞伯拉罕・林肯童年住所的小河。這款威士忌是深邃的茶色，打開後黑麥的香氣被強烈的酒精度覆蓋，只能通過點水來降低強烈的酒精味。加水後，慢慢有濃郁堅果香氣出現，接著是橡木和柑橘的香氣，還有淡淡的酸梅、花香和香料氣味，非常妖嬈性感。
將酒體迅速含入嘴裡，用口腔溫度加熱它、包裹它，然後就會感受到濃郁的焦糖甜，伴隨橡木和香草味道，還有黑巧克力和菸草的微苦。餘味裡柑橘皮的氣息在口腔和鼻息之間無限循環，帶來舒服的享受。