愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵

味千拉麵 海帶 醬油 九大TOP榜 2017-06-09

愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵如果你打算在家制作日式拉麵,拉麵雖然是一個重要的步驟,但是市面上現成日式拉麵不少,所以最為重要的就是日式高湯的製作,怎麼做才能擺脫中式高湯的思維做出純正的日式高湯呢?

日式高湯篇

原料:水1200ml,小魚乾8個,海帶10cm,低鹽醬油120ml,柴魚片240ml,味淋酒800ml愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵

製作:

  1. 小魚乾和海帶放入清水煮開,撈出海帶

2.低鹽醬油120ml,柴魚片240ml,味淋酒800ml倒入水中煮開,撈出小魚乾和柴魚片即可愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵

日式拉麵篇

原料:拉麵200克,日式高湯800ml,切片的牛肉200克,油,芹菜末,海苔2片,油炸蒜,雞精,玉米粒,奶油,糖愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵

製作:

  1. 開水煮熟拉麵,然後撈出放入碗中

  2. 奶油放鍋中加熱,放入糖和高湯,煮到沸騰

  3. 放入牛肉煮熟,再放入玉米粒

  4. 湯做好後澆到拉麵上即可

愛吃日式拉麵的有福了,這道配方只因加了一味料就超過了味千拉麵

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