威尼斯,浪漫與美食,美食的天堂
回憶的黑白
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醋漬沙丁魚,是這裡的經典菜——身形迷你卻滋味飽滿的沙丁魚先用油炸熟,加入炒軟、甜味十足的洋蔥後,與葡萄乾和松子調味後放在醋裡醃製,滋味清爽,十分迷人。
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香煎犢牛肝,用牛油炒香洋蔥後再將切成小塊的鮮嫩犢牛肝下鍋,迅速幹煎。香嫩多汁的肉質配上地道的白玉米糕 (polenta bianca),再來杯香醇紅酒陪襯,美味至極
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威尼斯甜餅,主要的原料為玉米粉、葡萄乾、奶油以及砂糖。烤得酥鬆,很適合在飯後拿來搭配甜酒 (vini passati) 享用。
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威尼斯墨魚面,去到威尼斯的遊客,一定不會忘記來嚐嚐這世界上最正宗的墨魚意麵。作為意大利美食名片的墨魚面,起源地便是這“水都”威尼斯,這種由墨魚汁所烹調的意麵,看相和和吃完以後的模樣都不會太好,可是它的味道卻依舊讓無數食客老饕魂牽夢縈。
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茄汁燴肉飯,是非常受當地人喜愛的,在街頭小餐館中就能買到,價格實惠,味美可口,燴肉的原料通常是雞肉,也有牛肉,價格不等。
2017-11-03
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