作者：happy-嘯嘯
用料
新鮮豌豆 300克
豬肉 200克
彩椒 半個
花生油 適量
姜 3克
大蒜 3克
蠔油 5克
生抽 10克
白胡椒粉 2克
水澱粉 適量
做法步驟
1、準備食材。豌豆清洗乾淨，豬肉清洗乾淨切成丁備用。
2、將肉丁放入水澱粉，生抽，胡椒粉，蠔油，鹽，醃製10分鐘。
3、鍋裡添加適量的水燒開，放入豌豆粒煮熟。
4、煮熟的豌豆撈出來備用。
5、準備佐料。
6、鍋裡放油燒至8層熱放入肉粒炒斷生裝碗備用。
7、鍋子洗乾淨從新置油燒至7層熱放入佐料炒香。
8、接著下入豌豆粒，鹽，翻炒一下。
9、依次放入肉粒翻炒，再勾一層玻璃芡就可以出鍋啦。（起鍋前嘗一嘗鹹還是淡，不夠味再另加適量的鹽。）
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