食材:豌豆莢,肉丁,鹽,料酒,生抽,澱粉,糖,
做法
1、將豌豆仁剝出衝乾淨,開水蓋滾煮5分鐘,沖涼瀝乾。
2、豬肉丁,調入鹽、料酒、生抽和澱粉、食用油拌勻醃製。
3、油鍋2~3成熱時倒入碎肉滑炒,斷生前倒入豌豆仁。
4、快速顛鍋翻炒,起鍋前調入少許鹽即可。
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