香腸兔子饅頭卷
8.5 綜合評分
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心-美-食
用料
麵粉 | 400克 |
香腸 | 10根 |
水 | 200克 |
酵母 | 4克 |
香腸兔子饅頭卷的做法
準備好普通麵粉
酵母用溫水化開緩緩倒入麵粉中,邊倒入邊用筷子攪拌
攪拌成無粉絮狀
揉成光滑的麵糰
發酵至兩倍大小,手指戳下不回縮
排氣後平均分成60克左右的10份
取一份慢慢加入麵粉揉成麵糰光滑沒有氣孔,搓成長條約40cm長,準備好香腸
繞在香腸上,中間留有空隙
做兔子也是搓成圖7的同等長條,如圖對摺放上香腸
如圖兩條分別穿過對摺的地方
稍稍整形
用小紅豆裝飾做眼睛就OK,全部做好再發酵30分鐘左右,上鍋蒸20分鐘關火燜3~5分鐘
成品圖
成品圖
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