今天分享一個非常好吃的麵食，鬆軟，多層又拉撕，比麵包還要香。
首先把紅薯切成薄片，上鍋蒸熟，紅薯我們可以多準備一些，吃不完的話可以做成紅薯泥，紅薯蒸熟之後要放涼，可以常溫冷卻，也可以用小風扇幫它加速冷卻，再用勺子壓成紅薯泥。溫度降到35°的時候就可以了。
先取出320克的紅薯泥，加入3克的酵母，攪拌均勻讓酵母快速融化，再取出250克的小麥高筋麵粉，加入紅薯泥抓拌均勻，如果幹的話，再加一點紅薯泥進去，麵糰揉成型之後，加入12克的玉米，把油和麵粉充分的融合，接下來取出來，放在案板上繼續揉，像洗衣服一樣向前搓，大概需要20分鐘左右的時間，能夠拉出膜就可以了。
把麵糰揉成長條，再分成均勻的小機子。
再把每個小機子摁成餅狀，放入紅豆杉收口即可，在搓成圓柱體。
用擀麵杖擀成牛舌狀，擀好之後選擇一頭開始捲起來。
放入吐司模具裡面，如果家中沒有模具的話，可以用鐵盆，但是上面要刷油，防止粘連，然後扣上蓋子，讓他進行發酵。
體積發酵到兩倍大之後刷上蛋黃液是蛋黃液，不是全蛋液哦，撒上一點黑芝麻裝飾一下，最後蓋上耐高溫的保鮮膜，開中大火上鍋蒸，蒸的時候鍋裡面的水量要加足，因為這個模具比較深，蒸的時間長，我用了60分鐘。
可以看到非常的蓬鬆暄軟，色澤金黃，像烤箱烤的一樣。
撕開可以看見是拉絲的，而且撕拉的很長，非常柔軟，可以看到裡面是多層次的，這樣做的麵食不用烤箱烤，最適合春天吃，多吃也不上火，而且做法非常簡單，香噴噴的。
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