嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小廚娘一枚，各大美食平臺認證達人。擅長家常菜和烘焙，喜歡做美食和拍照，雖然不夠完美，但是一直在努力完美的路上。感謝您閱讀我的文章，如果喜歡動動你寶貴的手，為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧。您的一個舉動對我來說很重要，如果你有什麼問題或者新花樣，歡迎你留言和我分享。
夏天，特別在週末，沒有事就會睡到自然醒。醒來太陽已經當空照了，醒來就是洗漱喝熱水。然後，就是懶洋洋的躺在沙發上翻看手機，看著朋友圈晒早餐，各種動態。想吃早餐，又不想開火做早餐，翻看儲物櫃拿出一些乾糧，喝著一杯牛奶。湊合的早餐，沒有什麼營養。
看著朋友圈別人的早餐營養又養眼，最恨吃不到。所以，開始行動準備明早的早餐。夏天，其實我偏愛吐司，做好的吐司切片密封保存，第二天裝盤，塗抹一些果醬就可以吃了。第一次吃吐司是在大學，學校旁邊的蛋糕店買的吐司口味多樣，那時候最愛抹茶紅豆和葡萄乾味的，早上沒有課的時候不用早起，睡到自然醒，然後吃兩片吐司喝杯牛奶就吃好了早餐。
再後來，自己買了烤箱和麵包機，開始自己做麵包和吐司。第一次做吐司，徹底失敗，沒有出膜的吐司還被我烤過色，不怕失敗的我又繼續做第二個，那時候很執著，每次都要做到自己滿意才罷休，以至於剛開始學習做吐司，幾乎每次都很晚才睡覺。現在，做了無數次吐司，現在做的吐司口感也挺好的，俗話說熟能生巧。這次和大家分享一款黑米吐司，粗糧健康美味吐司。
【黑米吐司】
【準備食材】
湯種：
高筋麵粉15g 水75g
主麵糰：
黑米麵粉：210g 雞蛋30g 水50g 細砂糖30g 酵母3g 鹽1g 黃油20g
【製作步驟】
1、湯種食材高筋麵粉加入水，混合至無顆粒，小火加熱至粘稠，冷卻放冰箱冷藏4小時候以上，然後加入主麵糰揉至無顆粒，成團。
2、黃油切小塊，加入麵糰中。
3、麵糰揉至出膜。
4、麵糰發酵至兩倍大。
5、麵糰發酵好之後，取出壓扁排氣，分成兩等份滾圓鬆弛10分鐘。
6、取一份麵糰擀成牛舌狀。
7、從下往上捲起。
8、剩下的麵糰按照同樣的步驟操作好，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
9、然後再將麵糰擀成牛舌狀，寬度接近吐司盒。
10、從下往上捲起。
11、卷好的麵糰放入吐司模具，發酵至吐司盒八分滿。
12、烤箱預熱150度烘烤35分鐘。烘烤好之後取出放涼。
現在，特別喜歡這種粗糧吐司。即便有的時候做原味吐司，也想著加入一些堅果或者粗糧粉，一起混合做一個口感豐富的吐司。吐司，做早餐簡單又方便，最主要省事又美味。吐司的吃法也很多，各式各樣的食材都可以搭配，也可以製作成豐富美味的三明治。
溫馨提示：
夏天做麵包，揉麵時間長，升溫快會導致麵糰提前發酵。所以，我們可以在廚師機桶外綁上冰袋，儘量用冰水揉麵。或者提前將需要的食材放入冰箱冷藏，揉麵的時候再取出。
