港式吐司是最流行的一款吐司，可以一片一片撕者吃，味道香甜、奶香濃郁。今天用新烤箱拔了草，一下子幹掉半個。
By 孩媽妮妮 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 高粉 250克
- 黃油 25克
- 蛋液 38克
- 糖 45克
- 鹽 2克
- 奶粉 8克
- 清水 128克
- 酵母 3克
做法步驟
1、麵包桶底部加入液體原料、糖、蛋液、鹽
2、上面放入高粉和酵母，選擇和麵程序20分鐘
3、結束後加入軟化的黃油再次啟動和麵程序20分鐘
4、直到完全擴展狀態出現手套膜
5、加蓋入溫暖溼潤處發酵至兩倍大（手指沾麵粉戳洞，不回縮不塌餡）
6、取出揉勻排氣，分成3等份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
7、取一個擀開成牛舌狀
8、從上至下捲起
9、依次做完加蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
10、再次重複剛才的步驟，依次捲起
11、放入模具
12、入海氏B33烤箱啟動發酵程序40分鐘，底部放入一盤溫水更好
13、發酵至兩倍大八分滿加蓋，烤箱160度預熱
14、入烤箱下層160度、上下火、烘烤40-50分鐘即可
小貼士
1、烤箱溫度各有不同不同，請根據自家烤箱的脾氣設置烘烤時間和溫度。 2、做吐司麵糰一定要揉到完全擴展狀態才行。
高粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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