作者：味蕾誘惑
用料
茼蒿 一小把
雞蛋 一個
麵粉 兩湯匙
油 適量
鹽 半茶匙
白糖 一茶匙
芝麻油 一湯匙
黑胡椒粉 半茶匙
做法步驟
1、茼蒿摘取葉子及尖端部分
2、洗淨後在泡泡，可以放點鹽
3、撈出瀝乾水切碎
4、放入盆裡，磕入雞蛋，加調料拌勻
5、加入麵粉拌勻
6、調和好會有點稀，茼蒿吸收鹽分後會出水
7、藉助勺子規整成團，麵粉少直接用手揉不成型的
8、熱鍋倒多一點油，燒至三成熱轉小火，放入丸子慢慢炸（油至少要淹沒丸子的一半，這樣油沸騰起來能包裹住丸子才不會散開）
9、丸子放完晃一晃鍋，丸子能浮起來
10、再翻翻面，麵粉部分會變金黃
11、撈出吸吸油
12、趁熱享用味道更好，外酥裡嫩
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