'誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉'

痛風 烹飪技巧 高血壓 心血管病 蔬菜 水果 臘腸 嶺南風溼醫話 2019-08-15
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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

2. 優選瘦肉

雖然肉類的肥瘦,並不是影響其嘌呤含量的主要因素。但是,肥肉富含脂肪、膽固醇,不僅會影響尿酸排洩,還會增加肥胖、心血管疾病的發生風險。

所以痛風患者吃肉時,選擇瘦肉比較好。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

2. 優選瘦肉

雖然肉類的肥瘦,並不是影響其嘌呤含量的主要因素。但是,肥肉富含脂肪、膽固醇,不僅會影響尿酸排洩,還會增加肥胖、心血管疾病的發生風險。

所以痛風患者吃肉時,選擇瘦肉比較好。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 挑部位

不同部位的肉,嘌呤含量有所不同。

心、肝、腎、腸、腦、魚籽等內臟的嘌呤含量高,痛風病友應儘量避免;而後腿肉、裡脊等嘌呤含量中等,可以適量食用。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

2. 優選瘦肉

雖然肉類的肥瘦,並不是影響其嘌呤含量的主要因素。但是,肥肉富含脂肪、膽固醇,不僅會影響尿酸排洩,還會增加肥胖、心血管疾病的發生風險。

所以痛風患者吃肉時,選擇瘦肉比較好。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 挑部位

不同部位的肉,嘌呤含量有所不同。

心、肝、腎、腸、腦、魚籽等內臟的嘌呤含量高,痛風病友應儘量避免;而後腿肉、裡脊等嘌呤含量中等,可以適量食用。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

4. 忌吃加工肉類

很多人為了方便,會選擇處理好的臘鴨、臘腸、火腿等醃製、風乾肉類,但這是不可取的。

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痛風在古代的時候,達官貴人是高發人群,也因此,痛風也被叫做:“王者之疾”、“帝王病”、“富貴病”。

以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

2. 優選瘦肉

雖然肉類的肥瘦,並不是影響其嘌呤含量的主要因素。但是,肥肉富含脂肪、膽固醇,不僅會影響尿酸排洩,還會增加肥胖、心血管疾病的發生風險。

所以痛風患者吃肉時,選擇瘦肉比較好。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 挑部位

不同部位的肉,嘌呤含量有所不同。

心、肝、腎、腸、腦、魚籽等內臟的嘌呤含量高,痛風病友應儘量避免;而後腿肉、裡脊等嘌呤含量中等,可以適量食用。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

4. 忌吃加工肉類

很多人為了方便,會選擇處理好的臘鴨、臘腸、火腿等醃製、風乾肉類,但這是不可取的。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

因為這類加工肉的含鹽量極高,不僅不利於尿酸的排洩,還會增加高血壓風險。

5. 控制吃肉的份量

處於痛風緩解期和慢性期的患者可以吃少量的肉,但每天的攝入量要控制在100克以內,其中尿酸較高者控制在每天50克以內

6. 正確的烹飪方式

要想降低肉類中的嘌呤值,最佳的烹飪方式是水煮,然後棄湯食肉

因為嘌呤易溶於水,經過水煮之後,大部分嘌呤會在15分鐘左右就已經轉移到水中。

如果不想水煮,也可以把肉焯一下水,把湯棄掉再烹飪,也能減少嘌呤攝入。

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以至於現在很多人都說:都是吃太好惹的禍,以後別吃肉了,免得痛風發作了。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

但不吃肉真的可以嗎?我們聽聽下面這些病友怎麼說:

“我之前試過吃了一個星期的素,太難受了,查尿酸發現也沒降多少,後來我就不管了,該吃吃該喝喝,結果又痛了……”

“吃了一個多月的蔬菜水果,半點葷的都沒碰,結果被診斷營養不良,到底該怎麼辦啊?”

看來大家對於吃肉還存在不少誤區。今天,嶺南風友會就給大家說說痛風患者吃肉問題。

痛風與吃肉的關係

痛風的發作跟吃肉有一定聯繫,因為:

1. 肉類是中嘌呤食物,所以在大量攝入肉類後會直接影響血尿酸的水平,甚至誘發痛風。

2. 大量攝入肉類會導致膽固醇攝入過多,過量的膽固醇會減少尿酸的排洩,從而間接誘發痛風。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 肉類尤其是肥肉攝入過多容易誘發肥胖,肥胖人群患上痛風的風險高於普通人。

痛風患者如何科學吃肉?

對於痛風急性發作期的患者,不建議吃嘌呤含量較高的肉類,要以素食、蛋奶類等食物為主

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

度過痛風急性發作期後,進入緩解期和慢性期的患者,可以適量吃肉,以保持營養均衡。但在肉類品種、食用量、烹飪方法上,要選擇對。

1. 優選白肉

根據生肉的顏色,肉類可分為紅肉和白肉,紅肉包括豬、牛、羊等;白肉包括雞、鴨、鵝等。

研究表明,紅肉更容易誘發痛風,所以白肉更適合痛風患者。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

2. 優選瘦肉

雖然肉類的肥瘦,並不是影響其嘌呤含量的主要因素。但是,肥肉富含脂肪、膽固醇,不僅會影響尿酸排洩,還會增加肥胖、心血管疾病的發生風險。

所以痛風患者吃肉時,選擇瘦肉比較好。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

3. 挑部位

不同部位的肉,嘌呤含量有所不同。

心、肝、腎、腸、腦、魚籽等內臟的嘌呤含量高,痛風病友應儘量避免;而後腿肉、裡脊等嘌呤含量中等,可以適量食用。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

4. 忌吃加工肉類

很多人為了方便,會選擇處理好的臘鴨、臘腸、火腿等醃製、風乾肉類,但這是不可取的。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

因為這類加工肉的含鹽量極高,不僅不利於尿酸的排洩,還會增加高血壓風險。

5. 控制吃肉的份量

處於痛風緩解期和慢性期的患者可以吃少量的肉,但每天的攝入量要控制在100克以內,其中尿酸較高者控制在每天50克以內

6. 正確的烹飪方式

要想降低肉類中的嘌呤值,最佳的烹飪方式是水煮,然後棄湯食肉

因為嘌呤易溶於水,經過水煮之後,大部分嘌呤會在15分鐘左右就已經轉移到水中。

如果不想水煮,也可以把肉焯一下水,把湯棄掉再烹飪,也能減少嘌呤攝入。

誰說痛風只能吃素?看完這6點,放心去吃肉

總之,痛風患者也需要均衡的營養,所以在痛風緩解期和慢性期內是可以適當吃肉的。

但要注意優先選擇白肉、瘦肉,避免紅肉、內臟,同時還要注意烹飪方式和吃肉量。

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