日式芝士輕乳酪蛋糕入口即化，口感綿滑柔軟到簡直無法用語言形容而且用料簡單非常適合新手入門話不多說，馬上開教！
所需材料①奶油奶酪125g；②黃油30g；③蛋黃3個；④蛋白3個；⑤細砂糖50g；⑥塔塔粉2g；⑦低筋麵粉20g；⑧玉米澱粉10g；⑨牛奶60g
入口即化，口感綿滑柔軟到簡直無法用語言形容
而且用料簡單非常適合新手入門
第一步
奶油奶酪隔水融化打至順滑（奶油奶酪放在盆裡用熱水隔水加熱）；
第二步
把黃油與牛奶加入奶油奶酪中，
繼續隔水加熱打至融為一體；
第三步
加入蛋黃打再至均勻；
第四步
依次篩入低筋麵粉、玉米澱粉，從下往上輕輕攪拌，
不要過分攪拌，以免起筋；
第五步
打發蛋白，分三次加入細砂糖和塔塔粉，
打成溼性發泡狀態，用打蛋器提起有彎勾即可；
第六步
把打發的蛋白加入主液中輕輕從下往上攪拌均勻，
防止蛋白消泡；
第七步
在模具下墊一張油紙，模具四周抹一層黃油，
模具外包一層油紙和多層錫紙，
最後把打發完成的主液倒入模具中，烤盤加水，
模具上面再覆蓋一層錫紙，
上下火150度，70-80分鐘
（時間根據自己家的烤箱適當調整），
最後5-10分鐘把錫紙取出進行上色
第八步
請點擊此處輸入圖片描述
烤完後把成品取出，放入冰箱冷藏3小時左右（也可以不冷藏直接吃，但冷藏的口感會更好哦）！
就完成啦~
是不是特別簡單呢？
趕快動手做起來吧！
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