無需烤箱輕鬆幾步就能做出高顏值甜品,軟糯清香,吃一口回味無窮

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一說起甜品大家首先想到的是肯定需要用到烤箱,其實有很多的甜品是不需要烤箱的,可能一個平底鍋或者一個蒸鍋就能輕鬆搞定,而且不論是在顏值還是口感方面,都絲毫不遜色外面店裡賣的。我最初學習做這些食物完全是因為孩子,畢竟自己動手做的才能新鮮料足而又高品質,而且從中還能體會到大大的成就感和滿足感,這對於我來說是一件特別快樂的事情。

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那話不多說,今天我要推薦的這款甜品可是風靡美食領域以及朋友圈,它有一個很美的名字——雪媚娘。其實製作雪媚娘非常簡單,完全不需要烤箱,主食材為糯米粉、玉米澱粉和淡奶油。成品外皮軟糯、內餡香甜美味,因此而受到很多人追捧。在麵糰里加入適量的抹茶粉,搖身一變就成了“綠胖子”,口感清新,令人食慾大開,喜歡抹茶口味的朋友定會喜歡的!

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【抹茶雪媚娘】

所需食材:糯米粉100克 玉米澱粉30克 純牛奶160克 細砂糖(餅皮中)40克 黃油20克 淡奶油300克 細砂糖(打發奶油)20克 糯米粉(手粉)50克 奧利奧餅乾碎35克

製作步驟:

1.首先來製作手粉,將50克糯米粉倒入鍋中,小火來回翻炒至稍微變黃狀態盛出。

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2.製作雪媚娘皮:在牛奶中加入100克糯米粉、30克玉米澱粉和40克細砂糖,攪拌均勻至細膩順滑的無顆粒狀態,為求更好可以將麵糊過一遍篩。

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3.將麵糊倒入耐熱的碗中,再放進蒸鍋開大火蒸約三十分鐘。

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4.取出趁熱加入黃油和抹茶粉,用刮刀混合拌勻。

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5.再改用手充分揉成不粘手的軟麵糰,揉好的麵糰應該是光滑而富有彈性的狀態,包上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

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6.淡奶油中加入糖,用電動打蛋器中速打至硬挺狀態,同時準備好奧利奧餅乾碎。

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7.操作檯撒適量手粉防粘,取出麵糰分成約三十克一個的小麵糰,擀開成薄薄的餅皮。

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8.將餅皮放在一個小碗中,然後依次加入淡奶油、奧利奧餅乾碎、再放淡奶油。

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9.用手把雪媚娘皮向中間捏嚴收口,將淡奶油包裹在裡面。

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10.再把雪媚娘倒扣出來,放在紙托裡即可。做好的雪媚娘可以放進冰箱冷藏,儘快食用完畢。

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11.清新美味、軟糯香甜的抹茶雪媚娘就做好了,抹茶控別錯過哦!

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小貼士:

雪媚娘皮在蒸的過程中難免會有水汽進入,可以在碗上蓋個盤子或者用保鮮膜包起來。如果麵糰太乾可以加入適量牛奶,太黏手就加入炒熟的糯米粉調整。餡料按照自己的喜好選擇,奧利奧餅乾碎還可以換成新鮮的草莓、芒果或者包入紅豆。如果只做普通白色的雪媚娘,就把抹茶粉省略即可。

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