作者：教授愛廚房cc
用料
雞蛋 5個
麵粉 4湯匙
綠豆粉 4湯匙
玉米油 少許
白糖 少許
牛奶 少許
做法步驟
1、準備蛋液分離器，分離蛋液
2、將蛋黃蛋清分開
3、蛋黃加入牛奶，牛奶量與蛋黃高處平齊，攪拌均勻
4、加入少許油攪拌均勻
5、加入白糖，攪拌均勻
6、加入綠豆粉4勺，攪拌均勻
7、加入蛋糕粉，一勺一勺地加，4勺，攪拌均勻
8、蛋黃液攪拌完的樣子
9、打發蛋清
10、打出魚眼泡是第一次加糖，一勺
11、打發至細膩泡沫時第二次加糖，一勺
12、打發至液態發泡時，第三次加糖
13、打發至固態發泡時停止，盆子倒扣時裡面發泡不變化為標誌
14、將三分之一的固態發泡加入蛋黃液，上下攪拌均勻
15、將攪拌好的蛋黃液倒入剩下的三分之二固態發泡中攪拌均勻
16、將攪拌好的蛋液倒入模具，青嗑幾下模具，震出大泡，再劃Z字，劃出小泡，這之前將烤箱預熱
17、150度45分就好了，停電後擱置幾分鐘再拿出烤箱
18、趁熱將錫紙揭掉，涼了就不好弄了
19、再來一張，效果還不錯吧
20、切塊裝盤，早餐就準備好了！
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