大部分小朋友都喜歡吃蛋糕，而不是特別喜歡吃粗糧。為了讓小朋友多吃些粗糧我們可以用粗糧做蛋糕。小米作為粗糧，含有豐富的膳食纖維。它是五穀雜糧中唯一的鹼性食物哦，富含豐富的蛋白質和B族維生素。能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。吃膩了小米粥，小米糊，媽媽們可以試試這樣做成小米蛋糕哦，不用烤箱，好吃不上火，我還往蛋糕里加了些南瓜，更有營養，還很養胃。
南瓜小米蒸蛋糕
【材料】：小米 120克、雞蛋 3個、南瓜 15克、玉米油 10克、白糖 20克
【做法】：1、把小米浸泡2個小時；
2、三個雞蛋蛋清分離備用；
3、浸泡好的小米瀝水後放入料理機，倒入三個蛋黃和玉米油打成糊狀，越細膩越好；
4、把小米糊倒入大碗中；
5、把蛋清倒入無水無油的大碗裡，打發蛋清，白糖分三次倒入，打發到提起冒尖不掉落的狀態；
6、把打發的蛋白分次放入小米糊裡，上下翻拌均勻；
7、南瓜去皮後切成小粒；
8、蛋糕容器抹點油防止不好脫模，然後倒入小米糊，上面放上南瓜；
9、放入蒸鍋，上面用碟子蓋著防止水汽掉落，蒸30分鐘左右即可。
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