作者：柴柴love美食
用料
芒果 375g
黃油 50g
牛奶 48g
奧利奧餅乾 130g
紅心火龍果 1個
吉利丁粉 10g
細砂糖（加入芒果） 35g
細砂糖（加入淡奶油） 10g
淡奶油 280g
橙子味QQ糖 70g
純淨水（加入QQ糖） 125g
純淨水（加入吉利丁粉） 38g
做法步驟
1、奧利奧去掉夾心
2、黃油稱量好，隔水化開
3、奧利奧放食品袋內，用擀麵棍壓碎，黃油化開後，加入攪拌均勻
4、攪拌均勻後，倒入模具，壓實冷藏
5、其他配料開始稱重，整理，切配
6、火龍果切丁備用
7、吉利丁粉隔水化開
8、芒果去皮，切丁，加入牛奶，攪拌機打成糊
9、打好的芒果糊，倒入化好的吉利丁粉
10、淡奶油加入細砂糖打發到有紋路
11、芒果糊倒入打發好的淡奶油
12、開始翻拌
13、慕斯糊翻拌均勻了
14、拿出模具，倒入一半的慕斯糊，抹平
15、抹平，上面均勻擺上火龍果丁，再倒入慕斯糊，抹平，擺火龍果丁，我擺的二層
16、最後倒入慕斯糊，抹平！放冷藏室冷藏4小時
17、四小時後，QQ糖，隔水加熱化開，放涼，均勻緩慢，倒入冷藏的慕斯糊上，再繼續冷藏2小時
18、2小時後，電吹風吹模具邊緣，脫模，稍稍吹一下，就可以脫模
19、脫好模，可以做裝飾了
20、成品
21、邊拍照，邊修圖，邊吃……
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
推薦中...