作者：小瑜a
用料
雞蛋 2個
糖 2-3勺
鹽 少量
麵粉 1勺
澱粉 1勺
牛奶 100ml
做法步驟
1、麵粉
2、澱粉
3、糖
4、分離蛋清
5、蛋黃
6、蛋清放入少量鹽、糖一勺，打勻。再次放入第二勺糖，繼續打發成這樣，盤子倒扣，也倒不出來下面這樣子。
7、蛋黃和澱粉、麵粉、牛奶，上下攪拌均勻後，分兩次加入打發好的蛋清，攪拌均勻成下圖。
8、磨具刷油，預熱
9、倒入攪拌均勻的蛋糕液
10、雙面電餅檔打開。也可以單面先煎，成型後，再蓋上另一面。永電餅檔大火煎，雙面煎大概4分鐘左右，單面煎時間略長一些。
11、最後成品圖。口感好，香糯，軟，脆。
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