檸檬甜甜圈蛋糕的做法

甜品 蛋糕 檸檬 甜甜圈 豆果美食 2017-06-07
檸檬甜甜圈蛋糕的做法

挺好吃的一款小蛋糕,除了外型討人喜愛,味道也很贊呢。有檸檬的清香,也有蔓越莓的酸甜口感,做法蠻簡單,不需要打發蛋白,加入一丁點的無鋁泡打粉即可。此分量可以做12個甜甜圈蛋糕。

By 廣東海之韻 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 低筋麵粉 46g
  • 無鋁泡打粉 1g
  • 細砂糖 27g
  • 雞蛋液 48g
  • 黃油 30g
  • 檸檬皮碎 3g
  • 蔓越莓 適量

做法步驟

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

1、雞蛋和糖加入到法焙客的玻璃打蛋盆裡。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

2、用打蛋器攪拌均勻至糖溶化。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

3、將麵粉和泡打粉過篩進去。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

4、拌均勻後,加入已經提前隔水溶化的黃油和檸檬皮屑。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1個小時。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

6、在甜甜圈模具裡抹上一層黃油,撒上一些蔓越蔓碎(蔓越莓儘量切碎一些)

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

7、將冷藏過的蛋糕糊裝進裱花袋,再擠入甜甜圈蛋糕模裡。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

8、放入提前預熱好上火165度,下火170度的東菱K30A烤箱中層,烘烤12分鐘。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

9、蛋糕圈做好後,倒扣出來即可。

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

10、好吃

檸檬甜甜圈蛋糕的做法

11、再來一張

小貼士

各型號烤箱脾氣不同,溫度僅供參考

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