甜品——香草芭菲

甜品 香草 美食 花先生 2017-03-27

昨天開會老婆給我發了一個甜品,我以前都沒做過,她說好想吃。好吧我試試唄!大家看下甜品——香草芭菲

食材用料

淡奶油250ml香草莢1/4支
蛋黃2個白糖40g
水25ml

香草芭菲的做法

1、將香草莢縱向剖開

甜品——香草芭菲

2、.用刀刮下香草籽

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3、將香草籽放入蛋黃裡,加入白糖和水

甜品——香草芭菲

4、.混合均勻

甜品——香草芭菲

5、用小火加熱,邊加熱邊攪拌

甜品——香草芭菲

6、直到變得稍微粘稠的奶白色即可

甜品——香草芭菲

7、淡奶油放入大碗裡,隔冰水用攪拌器攪拌至9分發

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8、取少量的淡奶油加入蛋黃糊裡攪拌均勻

甜品——香草芭菲

9、再將剩餘的淡奶油全部加入

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10、混合均勻

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11、取一個方形的模子

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12、將混合好的奶油糊倒入

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13、抹平表面

甜品——香草芭菲

14、然後用保鮮膜密封,放入冰箱冷凍約2個小時

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15、取出來將模子移出

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16、再用刀切成個人喜好的大小,盛到容器中即可食用

17、也可加入點綴視覺效果更好!

甜品——香草芭菲

小貼士

沒有香草籽也可用香草精代替,少量即可

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