新加坡一對夫妻檔賣榴槤15年,如今聯手開本地第一家榴槤咖啡座,推出榴槤木炭比薩、薯條和甜品等另類產品,吸引不少眼球。
四季榴槤公司(Four Seasons Durians)老闆莊如民(56歲)和太太李永鳳(51歲)於2002年創業,在新加坡賣榴槤產品,過去15年來,兩夫妻不斷推陳出新,推出榴槤泡芙、貓山王榴槤冰淇淋等產品,深受顧客喜愛。
與時俱進的兩人如今聯手再開了第一家榴槤咖啡座,名為“貓山皇”。咖啡座坐落在牛車水鄧波街(Temple Street),本月21日正式開幕。
除了出售招牌的榴槤冰淇淋等甜品外,咖啡座還推出了榴槤木炭比薩、薯條配榴槤醬等主食,讓人耳目一新。
老闆娘李永鳳說,她和先生一直以榴槤為榮,希望能有更多國人和旅客品嚐到不一樣的榴槤美食。
“榴槤可以有很多種吃法,所以我們才會想要推出另類的美食,推廣榴槤文化。”
為了確保食客品嚐到好榴槤,兩夫妻堅持選用貓山王,咖啡座剛營業不久,就吸引了不少專為榴槤木炭比薩而來的客人。
夫妻檔不久前收下年輕學徒,希望把品牌推上另一個高峰。
機緣巧合下,兩夫妻在10個月前認識了年僅26歲的大學生李志良,三人一拍即合,兩夫妻因此收他當學徒。李永鳳說:“志良對餐飲業非常感興趣,很有想法,給我們的品牌注入了許多新的靈感。”
她也說,23歲的兒子莊錦龍如今也開始幫忙經營,讓她感到非常欣慰。
“在未來的日子,我相信這兩位年輕人將會把品牌推上另一個高峰。”
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