材料;6寸蛋糕
1,蛋糕材料; 雞蛋 3個 ; 原味可可粉 30克; 低粉 30克; 紅糖 20克; 熱水 50克; 糖 35克 ;玉米油 35克
2,裝飾材料; 淡奶油少許 草莓適量 白糖少許
製作方法;
1,有熱水將可可粉調成糊狀。
2, 將玉米油加入巧克力糊拌勻。
3, 加入過篩的紅糖拌勻。
4, 加蛋黃拌勻。
5, 叫過篩的低粉拌勻。
6, 將蛋白打至魚眼泡狀將白糖分三次加入,將蛋白打至溼性發泡。
7, 將蛋白泡沫翻拌入巧克力麵糊。
8, 將麵糊倒入模具震幾下,入烤箱。160°30--35分鐘。
9,蛋糕出爐倒扣在網架上放涼,分成3層。草莓切小塊備用。
10, 將淡奶油打至稍見紋路,這個奶油不能打太發,才能有流動的效果。
11,取一片蛋糕抹上奶油鋪上草莓,再壓上一片蛋糕讓奶油自然流下來。
12,將蛋糕層層鋪好,取草莓做成聖誕老人擺上。
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