每到酷熱難耐的夏天，槐花粉是廣西人的解暑聖品之一，依稀記得小時候隨處可以看到商家推個小車出來賣，讓路上的行人能解暑。
用料
槐花（藥房可以買到，故使用的是幹槐花）
米/粘米粉（我這裡是用米磨成漿）
紅糖/白糖和水
步驟
1、準備好食材，把一小抓槐花放進水裡浸泡一下，一方面洗去粉塵，另一方面將槐花泡軟，然後將槐花和適量的水放入攪拌機打碎，越細越好，這樣吃起來口感更順滑，攪拌好後用濾網將花渣濾掉，只留花汁。
浸泡槐花
2、準備食材之前將米泡2小時以上後，用石磨把米磨成米漿，將米漿和槐花汁倒入奶鍋裡煮至米糊狀，冷卻至手溫後倒入保鮮袋內，將袋子封口，找到尖的角，用剪刀剪一個小口後，輕輕擠一下保鮮袋，這樣一條條米漿就掉進水裡，用漏勺撈起來放到事先準備好的冰水裡浸泡（槐花粉要一直用水泡著，不然容易結成一起），這樣槐花粉就做好了。
3、另一種做法，粘米粉做法：
把粘米粉倒進碗裡，再將打好的槐花汁加入到粘米粉裡，不停地攪拌，粘米粉和槐花汁完全融合成糊狀就可以了（剛開始不需要到太多粘米粉，根據槐花汁慢慢添加至成糊狀），用將米糊倒入保鮮袋內，封口，剪一個小口，水燒開後，輕輕擠一下保鮮袋，這樣一條條米漿就掉進水裡了（注意水要保持開著的狀態，這樣米條就會浮在水上，不會沉到水底了）。
大概煮兩三分鐘就熟了，用漏勺撈起來放到冰水裡。
4、最後調製一鍋紅糖水，放涼後冰鎮一下更好，吃的時候用漏勺撈起來，加入糖水裡，這樣就可以吃了。
小貼士
槐花粉雖好吃，因其是涼性食品，不能貪吃，特別是女性，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火、過敏體質的朋友要謹慎食用，
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