每次做蛋撻都只是去蛋黃，蛋清總是浪費，索性就用全蛋做啦。也是一樣好吃的、
總結下烤蛋撻的幾個問題
1：4個蛋黃可以換成2個全蛋
2：烤箱一定要提前預熱，一般5-10分鐘
3：大一些的烤箱放烤箱中層。30升一下的烤箱放底層（純屬參考建議哈）
4;全程用一個手動打蛋器就搞定了，所以一定要動作輕。每次混合的時候不要過度，不要打出太多的氣泡
5：每個烤箱的溫度脾氣也不同，有180度烤25分鐘，也有200度烤的。第一次烘烤一定要觀察蛋撻的顏色，蛋撻中間的黑點是“美人點”，正常情況 不要著急拿出來，熟的狀態要觀察皮的顏色，微黃即可
6：蛋撻也一定要到滿，9分滿
最後一定要按照順序放原料哦。各種步驟準確的情況下，烤出來的蛋撻才會表片酥脆，內心柔軟，美人點均勻。
用料
牛奶100克
細砂糖25克
全蛋2個
淡奶油65克
蛋撻皮10個
步驟
1：準備好所有原材料
2：把盆放在電子稱上倒入牛奶，加入細砂糖，在加入兩個全蛋用手動打蛋器攪均勻。
3：再加入淡奶油，再次攪打均勻。
4：把蛋撻液過一下篩倒入兩倍裡
5：倒入蛋撻皮，9分滿哦
6：放入提前預熱好的烤箱裡180度烤25分鐘左右。隨時觀察蛋撻皮的顏色，有時也許不到25分鐘就可以了，有時候可能需要28分鐘！隨即出爐，趁熱最好吃！
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