喜歡色彩姿態千變萬化的水晶？
也喜歡滋味甜蜜總是帶給人無限幸福感的蛋糕甜品？
全部放在一起做水晶洞蛋糕啊！
今天就跟著梅梅一起圍觀下這股ins上刷屏無數的甜品泥石流吧~
小夥伴們都見過擺在家裡招財改運的水晶洞吧？但是萬萬沒想到的是，這種吸收日月精華的神祕裝置藝術，竟然也能跟蛋糕扯上關係！去年開始，水晶洞蛋糕（geode cake）以猛龍過江之勢，在全球掀起一陣熱潮。而帶起這股甜品界宇宙級風潮的神人，就是下面這枚來自澳洲的甜品師----Rachael Teufel。
當時為了創作一款宴會蛋糕，Rachael Teufel挖空了心思，整天想的就是怎麼打造出一款前無古人後無來者，一亮相就讓觀眾驚掉下巴的曠世鉅作。最後，她從大自然的水晶礦石取得靈感，以蛋糕嵌入華麗水晶洞的驚世造型，一舉成為國際網紅爆款！
這腦洞，也是沒誰了......
登登登！！下面就是讓世界驚豔的第一個水晶洞蛋糕~~採用最經典的紫水晶色調，搭配華貴的金箔與銀粉裝飾，在純白的三層翻糖蛋糕面上顯得格外吸睛、大氣，也讓這種做法成為水晶洞蛋糕的基礎範式。
泥砍砍~~用糖粒打造的晶洞效果，是不是跟真的水晶洞一毛毛一樣樣！拈起糖粒放進嘴裡，小時候摸進廚房打開玻璃罐偷吃冰糖的童年回憶，一下子都回來了！
快來拜見水晶洞蛋糕始祖！
如今，除了經典的婚禮宴會蛋糕款之外，杯子蛋糕、棒棒糖、餅乾......想得到的品類都能加入水晶洞元素！而水晶洞的冰涼視覺感，最適合熱乎的天氣，就算懶得做，看看也涼快嘛~~~
經典婚禮蛋糕
華麗麗的高冷摩登範兒
最經典的多層水晶洞蛋糕
配合水晶多種多樣天然成色
粉色、紫色、藍色、綠色、黑色
玩純色、玩漸層
各有各的精彩！
而在千年地質變化中造就的水晶
也象徵了嘉賓佳偶締結的情誼
能就此在杳渺時光中，恆久不滅......
跟自然界另一個好朋友----“大理石紋”強強聯手，甜品界高定質感分分鐘拿下！
不滿足於表面挖坑填洞的做法，有追求的甜品創作者，會在蛋糕中段做出連接層次的晶簇質感，融入自然景觀原有的力與美，炫技意圖滿滿~~
不想給蛋糕挖坑，直接把糖片碼上去，一樣閃閃動人
不同於白底的天生純淨感，黑底水晶洞帶有更濃厚的神祕氣息~
跟其他水晶洞家族成員擺在一起，就是逼格滿滿的甜品臺~~
水晶杯子蛋糕、餅乾
能帶著走的隨身炫技絕品
水晶洞婚禮蛋糕太大、太沉重？製作時間太長？
這時候，方便攜帶的杯子蛋糕與餅乾，也能變身絕佳的水晶伸展臺~
猶如水晶礦切片的餅乾，常用在水晶洞蛋糕的裝飾上
“對你的愛就像水晶，純粹而透明”
這樣一顆真心甩出去，眼前那個男神/女神還能不手到擒來嗎哈哈哈~~~
水晶風棒棒糖、巧克力
請叫我水晶界的小可愛
同樣是能帶著走的小甜品
總覺得水晶質感更適合發揮在棒棒糖與巧克力上
本來就是舔著吃的甜品
因此從食感到視覺
都融合得恰到好處
來來來~~
水晶洞做法大解謎
看起來挺嚇唬人的水晶洞甜品，到底怎麼做出來的？
快跟梅梅一起來看看！
❶
水晶洞蛋糕製作圖解
水晶洞蛋糕看的是實現的手法，材料反而不是最主要的，所以此處以步驟展示為主~
步驟
①做兩個質地較硬的蛋糕（因為需要支撐翻糖重量，一般用磅蛋糕或海綿蛋糕），在較大的蛋糕外面平整地敷上一層翻糖皮，並修去底部多餘糖皮。
②為增加蛋糕支撐力，裁剪吸管插入上層蛋糕預計擺放的位置下方，再將第二層蛋糕穩穩地放到支撐點上面。
③在預計裝飾水晶洞的位置，用刀挖出適當的大小與深度，抹上一層奶油糖霜打底。
④進入裝飾環節。取畫筆在水晶洞邊緣畫上食用金粉（可食用的銀粉或金箔也行）。
⑤接著將準備好的糖片或冰糖，以藍色食用色素滴入攪拌，染成深淺不同的藍色，按照由內到外、由深到淺的順序，以剪刀或夾子碼放好。最後在蛋糕頂部與周圍裝飾糖粒就完成啦！
完成的藍色水晶洞蛋糕，自帶濃濃海洋風！
其實製作過程沒有想象中複雜，就是需要些耐心~
❷
水晶棒棒糖
還記得之前梅梅做過的獨角獸與美人魚專題嗎？
美人魚相關甜品裡，就有這款水晶棒棒糖哦！
可見礦物質感的糖棒兒不僅適用於水晶洞風格
夢幻的美人魚海洋風也超級適合噠
妥妥的讓華麗甜品臺增色的好幫手！
食材
2根
步驟
①將竹籤沾溼，滾上砂糖，晾乾。
②在鍋中加入480ml清水、720g砂糖煮至糖融化。
③將糖液放涼，分成2份，加入喜歡的色素調色。
④將染色糖液倒入瓶中。
⑤以夾子夾住竹籤，放入瓶中，並以塑料袋套住（避免灰塵落入），約靜置一週，糖液就會沿著竹籤上滾好的糖粒結晶，長成一根糖棒啦！
⑥做好的糖棒，有礦物般的大粒結晶，不同顏色擺在一起，立馬有滿滿的奇幻感！
大型水晶洞蛋糕耗時耗力，反正我是懶得做了
但是一根能告白、能回憶童年、能炫爆朋友圈、還能教會熊孩子糖結晶原理的棒棒糖
咱還是值得擁有的~啦啦啦拉拉啦啦啦！！！
花式發獎啦
上週三（8/9）文章
《一秒鐘神裝飾！讓你的甜品看起來貴很多倍！》中獲獎的2位是：
徒徒 、彌張
請靜候小編在後臺聯系您~
我們將為您獻上特獎
惠爾通wilton的基本四色食用色素一組~
祝您活出甜品人生的多姿多彩
對於國際甜品時尚弄潮兒來說，玩色、更要凹造型！
在甜點坑裡面，只有更驚奇，沒有最驚奇！！
今天本梅想請擁有宇宙級腦洞的朋友們，一起來分享下：
你做過“顏色最靚麗 + 造型最驚豔”的甜品是什麼？
當時看到它的第一個人，有啥反應？
本篇留言最峰迴路轉、高潮迭起的2位幸運寶寶
我們會送給你好色界的入門款
惠爾通wilton的基本四色食用色素
做馬卡龍、彩虹蛋糕、網紅公主蛋糕都能用哦！
祝大家在玩色的大道上盡情揮灑啊！愛泥棉~
本週8/16（三）開獎哦！
Coming Soooooooooooooon~~~~~
文：梅梅
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