這個麵食不用揉麵發麵,紅棗拌一拌蒸一蒸,比饅頭好吃比蛋糕健康

甜品 美食 冰冰美食小屋 2017-04-15

不知道大家喜不喜歡吃南瓜,我們家吃南瓜,一般什麼佐料都不放,直接去皮切片,用微波爐叮5分鐘,拿出來就直接開吃。我覺得南瓜軟軟的、甜甜的,吃起來非常好吃。

昨天晚上,削南瓜皮的時候,不小心削多了,但是一頓又吃不完。於是我便用多於的南瓜做了一道麵點。沒想到這道計劃之外的美食做好後,端上桌,頗受大家的喜歡,大家你一個我一個,沒一會功夫就吃完啦,結果煮的米飯大家一口都沒吃,都惦記著這南瓜麵點了。你一定很想知道我做的是什麼吧,彆著急,我這就把方法分享給你,很簡單,看一眼就會!

這個麵食不用揉麵發麵,紅棗拌一拌蒸一蒸,比饅頭好吃比蛋糕健康

南瓜紅棗發糕

食材:南瓜300克、麵粉250克、牛奶100克、白糖30克、酵母3克、紅棗適量

做法:

1、南瓜去皮切小塊,上鍋蒸熟,取出後,用勺子壓成細泥狀。也可以加點水,用豆漿機將南瓜榨成汁,不過這種做法比較費麵粉,不推薦。

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2、將牛奶、白糖、酵母粉加入南瓜泥中拌勻,然後加入麵粉攪拌成南瓜糊。

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3、紅棗去核,撕成小塊,放入南瓜糊中拌勻。

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4、將模具底抹上少量的油,將南瓜糊倒入模具,靜置發酵15分鐘左右。

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5、冷水上鍋蒸30分鐘左右即可。

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發糕其實是介乎於饅頭和蛋糕之間,做好後吃起來既鬆軟又紮實有嚼勁,香軟的南瓜配上甜蜜的紅棗,簡直比任何蛋糕都好吃。關鍵是沒有那些亂七八糟的添加,就簡單的食材就可以完成。蒸好後,一家老小都說好吃,而且紛紛要求以後把早餐就換成這道南瓜發糕了。沒想到我臨時加的菜大家還這麼喜歡。你也可以試試,用來做早餐營養健康,關鍵是做法算是麵點裡面超簡單的了!

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